തീർച്ചയായും! കേരളത്തിൽ ഉണ്ടാകുന്ന കൂവ (Arrowroot), പ്രത്യേകിച്ചും തനത് ഇനങ്ങളായ നീലക്കൂവ (Blue Arrowroot), വെള്ളക്കൂവ (White Arrowroot) എന്നിവയുടെ പൊടിക്ക് ധാരാളം ആരോഗ്യഗുണങ്ങളുണ്ട്. പണ്ടുകാലം മുതൽക്കേ കേരളീയർ ഇതിനെ ഒരു ഔഷധഗുണമുള്ള ഭക്ഷണമായിട്ടാണ് കണക്കാക്കിയിരുന്നത്.
കൂവപ്പൊടിയുടെ (Koova Podi) പ്രധാന ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ താഴെ വിശദീകരിക്കുന്നു:
കൂവപ്പൊടിയുടെ പ്രധാന ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ
1. ദഹന വ്യവസ്ഥയ്ക്ക് ഏറ്റവും ഉത്തമം (Highly Digestible)
എളുപ്പത്തിൽ ദഹിക്കുന്നു: കൂവപ്പൊടിക്ക് വളരെ നേർത്ത തന്മാത്രാ ഘടനയാണുള്ളത്. ഇത് വളരെ എളുപ്പത്തിൽ ദഹിക്കുന്ന അന്നജമാണ്.
ശിശുക്കൾക്ക് അനുയോജ്യം: മുലയൂട്ടൽ കഴിഞ്ഞ കുട്ടികൾക്ക് ആദ്യമായി നൽകുന്ന കുറുക്കുകളിൽ (Weaning Food) കൂവപ്പൊടി ഉപയോഗിക്കുന്നത് അതുകൊണ്ടാണ്. കുട്ടികളിൽ വയറുവേദനയോ മറ്റ് ദഹന പ്രശ്നങ്ങളോ ഉണ്ടാക്കാൻ ഇത് കാരണമാകുന്നില്ല.
2. വയറ്റിലെ അസുഖങ്ങൾക്കുള്ള പരിഹാരം (Relief for Stomach Ailments)
അതിസാരത്തിന് (Diarrhea): കൂവപ്പൊടി വെള്ളത്തിൽ കുറുക്കി കഴിക്കുന്നത് വയറിളക്കത്തെ നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കും. ഇത് വയറ്റിലെ ദ്രാവകങ്ങളെ ആഗിരണം ചെയ്യുകയും മലബന്ധം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
ആമാശയത്തിലെ അസ്വസ്ഥതകൾ: വയറ്റിലെ അസിഡിറ്റി കുറയ്ക്കുന്നതിനും ആമാശയത്തിലെ പാട (Mucous membrane) സുഖപ്പെടുത്തുന്നതിനും ഇത് സഹായിക്കുന്നു.
3. ഗ്ലൂട്ടൻ രഹിതം (Gluten-Free)
സെലിയാക് രോഗികൾക്ക്: കൂവപ്പൊടി പൂർണ്ണമായും ഗ്ലൂട്ടൻ രഹിതമാണ്. അതിനാൽ, ഗ്ലൂട്ടൻ അലർജിയുള്ളവർക്കും (Celiac Disease) ഗോതമ്പ്, മറ്റ് ധാന്യങ്ങൾ എന്നിവ ഒഴിവാക്കുന്നവർക്കും ഇത് അന്നജത്തിന്റെ മികച്ച പകരക്കാരനാണ്.
4. പോഷക സമ്പന്നം (Nutrient Rich)
പ്രധാന പോഷകങ്ങൾ: കൂവയിൽ ഫോളേറ്റ് (വൈറ്റമിൻ ബി9), ഇരുമ്പ് (Iron), പൊട്ടാസ്യം (Potassium), മഗ്നീഷ്യം (Magnesium) തുടങ്ങിയ ധാതുക്കൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
പൊട്ടാസ്യം: ഇത് രക്തസമ്മർദ്ദം നിയന്ത്രിക്കുന്നതിനും ഹൃദയാരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും സഹായിക്കുന്നു.
ഫോളേറ്റ്: ഗർഭിണികൾക്ക് ഇത് കഴിക്കുന്നത് ഗർഭസ്ഥ ശിശുവിന്റെ ആരോഗ്യത്തിന് നല്ലതാണ്.
5. രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു (Boosts Immunity)
കൂവയിൽ കാണപ്പെടുന്ന ചില പോഷകങ്ങൾ രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നതായി പഠനങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. കൂടാതെ, ഇതിലെ അന്നജം ശരീരത്തിന് വേഗത്തിൽ ഊർജ്ജം നൽകുന്നു.
6. ചർമ്മ സംരക്ഷണം (Skin Health)
കൂവപ്പൊടി പരമ്പരാഗതമായി ചർമ്മ സംരക്ഷണത്തിനും ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്. ഇത് ചർമ്മത്തിലെ തിണർപ്പുകൾ (Rashes), കുരുക്കൾ, ചെറിയ മുറിവുകൾ എന്നിവയ്ക്ക് ആശ്വാസം നൽകാൻ ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്. ചില സൗന്ദര്യവർദ്ധക വസ്തുക്കളിൽ ടാൽക്കിന് പകരമായി ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു.
ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട പ്രധാന കാര്യം
കേരളത്തിലെ തനത് നീലക്കൂവ (Curcuma leucorrhiza) പോലുള്ള ഇനങ്ങളിൽ ഔഷധഗുണങ്ങൾ കൂടുതലാണ് എന്നാണ് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നത്. എന്നാൽ, ഈ ഗുണങ്ങൾ ലഭിക്കണമെങ്കിൽ ശുദ്ധമായ, മായം ചേർക്കാത്ത കൂവപ്പൊടി ഉപയോഗിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കണം.
വ്യാവസായികാടിസ്ഥാനത്തിൽ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്ന 'ആരോറൂട്ട് പൗഡറിൽ' പലപ്പോഴും ഈ തനത് ഗുണങ്ങൾ പൂർണ്ണമായി ഇല്ലാതിരിക്കാൻ സാധ്യതയുണ്ട്. അതുകൊണ്ട്, പരമ്പരാഗത രീതിയിൽ ഉണ്ടാക്കിയ കൂവപ്പൊടി തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ ശ്രമിക്കുക.
