കൂവപ്പൊടിയുടെ കാര്യത്തിൽ അതിന്റെ സ്രോതസ്സ്, ഉൽപ്പാദന രീതി, ഇനം എന്നിവ അനുസരിച്ച് വിലയിൽ കാര്യമായ വ്യത്യാസം കാണാൻ സാധിക്കും.
സാധാരണയായി വിപണിയിൽ കാണുന്ന "ആരോറൂട്ട് പൗഡറും" (Arrowroot Powder) കേരളത്തിലെ തനത് "കൂവപ്പൊടി"യും (Koova Podi) തമ്മിലുള്ള വില വ്യത്യാസങ്ങൾ താഴെക്കൊടുക്കുന്നു.
വിലയിൽ വ്യത്യാസം ഉണ്ടാകുന്നതിനുള്ള പ്രധാന കാരണങ്ങൾ
കേരളത്തിലെ തനത് കൂവപ്പൊടിക്ക് പൊതുവെ സാധാരണ ആരോറൂട്ട് പൗഡറിനേക്കാൾ വില കൂടാൻ സാധ്യതയുണ്ട്. ഇതിനുള്ള പ്രധാന കാരണങ്ങൾ ഇവയാണ്:
1. ഇനത്തിലെ വ്യത്യാസം (Variety Difference)
കേരളത്തിൽ കാണുന്ന നീലക്കൂവ (Blue Arrowroot - Curcuma leucorrhiza) പോലുള്ള പരമ്പരാഗത ഇനങ്ങൾക്ക് ഔഷധഗുണം കൂടുതലാണ്.
ഈ ഇനങ്ങൾ കൃഷി ചെയ്യാനും, അതിൽ നിന്ന് സ്റ്റാർച്ച് (അന്നജം) വേർതിരിച്ചെടുക്കാനും കൂടുതൽ പ്രയാസമാണ്.
നീലക്കൂവയിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്ന പൊടിയുടെ അളവ് (yield) സാധാരണ വെള്ളക്കൂവയെ അപേക്ഷിച്ച് കുറവായിരിക്കും.
ഇത്തരം ശുദ്ധമായ തനത് കൂവപ്പൊടിക്ക് കിലോയ്ക്ക് ₹1000 മുതൽ ₹2000 വരെ അതിൽ കൂടുതലും വിലയുണ്ടാവാറുണ്ട്.
2. ഉൽപ്പാദന രീതി (Processing Method)
തനത്/കൈകൊണ്ട് ഉണ്ടാക്കുന്നത് (Homemade/Traditional): കേരളത്തിൽ പലയിടത്തും ഇപ്പോഴും കൂവക്കിഴങ്ങ് കൈകൊണ്ട് അരച്ച്, ശുദ്ധജലത്തിൽ പലതവണ കഴുകി, വെയിലത്ത് ഉണക്കി (Sun-dried) എടുക്കുന്ന പരമ്പരാഗത രീതികളാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്. ഈ പ്രക്രിയ സമയമെടുക്കുന്നതും ചെലവേറിയതുമാണ്. ഇത്തരം പൊടിക്ക് സാധാരണയായി വില കൂടുതലായിരിക്കും.
വ്യാവസായികം (Commercial): വലിയ തോതിലുള്ള ഉൽപ്പാദനത്തിന് ചെലവ് കുറവായിരിക്കും.
3. 'ആരോറൂട്ട് പൗഡർ' എന്ന പൊതുനാമം
"ആരോറൂട്ട് പൗഡർ" എന്ന പേര്, Maranta arundinacea കിഴങ്ങിൽ നിന്നോ അല്ലെങ്കിൽ ചിലപ്പോൾ മറ്റ് കിഴങ്ങ് വർഗ്ഗങ്ങളിൽ (ഉദാഹരണത്തിന്, കപ്പയിൽ (Tapioca) നിന്നെടുക്കുന്ന 'ടപ്പിയോക്ക സ്റ്റാർച്ച്' അല്ലെങ്കിൽ ചോളത്തിൽ (Corn) നിന്നെടുക്കുന്ന 'കോൺസ്റ്റാർച്ച്') നിന്നോ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന പൊടികൾക്ക് പൊതുവായി ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്.
വളരെ വില കുറഞ്ഞ സ്റ്റാർച്ചുകൾ ആരോറൂട്ട് പൗഡർ എന്ന പേരിൽ വിറ്റഴിക്കാൻ സാധ്യതയുണ്ട്. അതിനാൽ, വില കുറവാണെങ്കിൽ, അത് യഥാർത്ഥ ശുദ്ധമായ കൂവപ്പൊടി ആകാനുള്ള സാധ്യത കുറവാണ്.
ഏകദേശ വിലകൾ (കിലോയ്ക്ക്)
വിപണിയിലെ ബ്രാൻഡുകൾ, ഗുണനിലവാരം, ഉൽപ്പാദന സ്ഥലങ്ങൾ എന്നിവ അനുസരിച്ച് വിലയിൽ മാറ്റങ്ങൾ വരും. എങ്കിലും പൊതുവെ കാണുന്ന വിലകൾ താഴെ നൽകുന്നു:
| ഇനം | സവിശേഷത | ഏകദേശ വില പരിധി (ഒരു കിലോയ്ക്ക്) |
|---|---|---|
| കേരളത്തിലെ തനത് നീലക്കൂവപ്പൊടി | പരമ്പരാഗതമായി ഉണ്ടാക്കുന്നത്, ഉയർന്ന ഔഷധഗുണം. | ₹ 1,500 മുതൽ ₹ 2,500 വരെ (അല്ലെങ്കിൽ അതിൽ കൂടുതൽ) |
| കേരളത്തിലെ വെള്ള/സാധാരണ കൂവപ്പൊടി | ശുദ്ധമായ, കൈകൊണ്ട് ഉണ്ടാക്കിയ ഇനം. | ₹ 600 മുതൽ ₹ 1,200 വരെ |
| പൊതുവായ വാണിജ്യ 'ആരോറൂട്ട് പൗഡർ' | സാധാരണയായി ലഭിക്കുന്നത്, മറ്റ് രാജ്യങ്ങളിൽ നിന്നോ വലിയ ഫാക്ടറികളിൽ നിന്നോ വരുന്നത്. | ₹ 300 മുതൽ ₹ 600 വരെ |
ചുരുക്കത്തിൽ, വില കൂടുന്തോറും അത് കേരളത്തിലെ തനത് ഇനമായ നീലക്കൂവ പോലുള്ളവയിൽ നിന്ന് കൈകൊണ്ട് ഉണ്ടാക്കിയ ശുദ്ധമായ പൊടിയാകാനുള്ള സാധ്യത കൂടുതലാണ്. വില വളരെ കുറവാണെങ്കിൽ അതിന്റെ സ്രോതസ്സ് എന്താണെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുന്നത് നന്നായിരിക്കും.
കേരളത്തിലെ തനത് രീതിയിൽ വീട്ടിൽ നിന്നും ഉണ്ടാക്കിയ തനിമ ഒട്ടും ചോരാത്ത ഒറിജിനൽ കൂവപ്പൊടി നമ്മുടെ അടുത്തുണ്ട്.
ആവശ്യമുള്ളവർ ബന്ധപ്പെടുക:
Green Village Products : 9656658737
