ചുവന്ന ഇഞ്ചി: സവിശേഷതകളും ഗുണങ്ങളും
സാധാരണ ഇഞ്ചിയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, അത്യുൽപാദന ശേഷിയും ഉയർന്ന ഔഷധമൂല്യവുമുള്ള ഒരു പ്രത്യേകതരം ഇഞ്ചിയാണ് 'ചുവന്ന ഇഞ്ചി'. ഗുണമേന്മ, എരിവ്, മണം എന്നിവയിലും ഇത് സാധാരണ ഇഞ്ചിയെക്കാൾ മുന്നിട്ടുനിൽക്കുന്നതായി പറയപ്പെടുന്നു.
കൃഷിയിലെ മേന്മകൾ
അത്യുൽപാദനം: സാധാരണ ഇഞ്ചിയെക്കാൾ ഇരട്ടിയിലധികം വിളവ് തരാൻ ചുവന്ന ഇഞ്ചിക്ക് കഴിയും. ഒരു ഗ്രോ ബാഗിൽ നിന്ന് മാത്രം നാല് കിലോയിലധികം വിളവെടുക്കാൻ സാധിക്കുന്നത് ഇതിന്റെ വലിയ പ്രത്യേകതയാണ്.
വളർച്ചാരീതി: ഒരു ചുവട്ടിൽ നിന്നുതന്നെ നാനൂറിലധികം ചിനപ്പുകൾ (മുളകൾ) വളരാൻ ഇതിന് ശേഷിയുണ്ട്. ഇക്കാരണത്താൽ, ചുവന്ന ഇഞ്ചി നടുമ്പോൾ ചെടികൾ തമ്മിൽ മതിയായ അകലം പാലിക്കേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്.
രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി: ചുവന്ന ഇഞ്ചിക്ക് രോഗബാധകൾ വളരെ കുറവായതിനാൽ കീടനാശിനികളുടെ ആവശ്യം വരുന്നില്ല. ഇത് ജൈവകൃഷിക്ക് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ വിളയാക്കി ഇതിനെ മാറ്റുന്നു. രോഗങ്ങൾ മൂലം ഇഞ്ചി കൃഷിയിൽ നഷ്ടം സംഭവിച്ച കർഷകർക്ക് ചുവന്ന ഇഞ്ചി ഒരു വലിയ പ്രതീക്ഷയാണ് നൽകുന്നത്.
ഔഷധ ഗുണങ്ങൾ
ആരോഗ്യ സംരക്ഷണത്തിലും ചുവന്ന ഇഞ്ചി പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. ഇതിന്റെ പ്രധാന ഔഷധ ഗുണങ്ങൾ താഴെ പറയുന്നവയാണ്:
രക്തസമ്മർദ്ദം (Blood Pressure) കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.
ബാക്ടീരിയ മൂലമുള്ള അണുബാധകൾ തടയുന്നു.
ശരീരത്തിലെ യൂറിക് ആസിഡിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കാൻ ഫലപ്രദമാണ്.
വിഷവസ്തുക്കളിൽ നിന്ന് കരളിനെ സംരക്ഷിക്കുന്നു.
പ്രായമായവരിൽ കണ്ടുവരുന്ന ഹൃദ്രോഗം, പ്രമേഹം തുടങ്ങിയ വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങളെ (Chronic Degenerative Diseases) പ്രതിരോധിക്കാനും ചുവന്ന ഇഞ്ചിക്ക് കഴിവുണ്ട്.
വിത്തുത്പാദനവും നടീൽ രീതിയും
ചുവന്ന ഇഞ്ചിയുടെ വിത്തുത്പാദന രീതി സാധാരണ ഇഞ്ചിയിൽ നിന്ന് വളരെ വ്യത്യസ്തമാണ്. സാധാരണ ഇഞ്ചി, വിളവെടുത്ത ശേഷം മൂപ്പെത്തിയ കിഴങ്ങുകൾ വിത്തിനായി അടുത്ത സീസൺ വരെ സൂക്ഷിക്കേണ്ടതുണ്ട്.
എന്നാൽ ചുവന്ന ഇഞ്ചിയുടെ കാര്യത്തിൽ, ചെടിക്ക് രണ്ട് ഇല പ്രായമാകുമ്പോൾ തന്നെ അതിന്റെ ചുവട്ടിൽ നിന്ന് ചിനപ്പുകൾ അടർത്തിമാറ്റി പുതിയ വിത്തായി നടാം. ഇതുമൂലം, വിത്തിനായി കാത്തിരിക്കേണ്ട കാലതാമസം ഒഴിവാക്കാനും തുടർച്ചയായി കൃഷി വ്യാപിപ്പിക്കാനും സാധിക്കുന്നു.
