ഗുണമേന്മയും ജനപ്രീതിയും കാരണം മാമ്പഴത്തിന് പല രാജ്യങ്ങളിലും ദേശീയ പഴത്തിന്റെ പദവി നൽകിയിട്ടുണ്ട്:
മാമ്പഴം ദേശീയ പഴമായി അംഗീകരിച്ച രാജ്യങ്ങൾ
1) ഇന്ത്യ
2) പാകിസ്ഥാൻ
3) ഫിലിപ്പീൻസ്
മാവിന് ബംഗ്ലാദേശിൽ ദേശീയ വൃക്ഷ പദവിയും നൽകിയിട്ടുണ്ട്.
മാമ്പഴത്തിന്റെ പോഷക ഗുണങ്ങൾ:
മാമ്പഴം കൊഴുപ്പില്ലാത്തതാണ്, കൊളസ്‌ട്രോളോ സോഡിയമോ അതിൽ ഇല്ല. ഒരു മാമ്പഴം മുഴുവനായി കഴിച്ചാൽ 202 കലോറി ഊർജം ലഭിക്കുന്നു എന്നാണ്. മാമ്പഴത്തിൽ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളും നാരുകളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. മാമ്പഴത്തിൽ വിറ്റാമിൻ എ, സി, ഇ, കെ, ബി12, ബി6 എന്നിവയുണ്ട്. അതുപോലെ ഇരുമ്പ് , പൊട്ടാസ്യം, കാൽസ്യം, തയാമിൻ, റൈബോഫ്ലേവിൻ, നിയാസിൻ, ഫോളേറ്റ്, സിങ്ക്, കോപ്പർ, മാംഗനീസ്, സെലിനിയം, പ്രോട്ടീൻ തുടങ്ങിയവയുമുണ്ട്.
മാമ്പഴ കൃഷിയുടെ വ്യാപ്തി
ഇന്ത്യൻ ഉപഭൂഖണ്ഡത്തിൽ പ്രതിവർഷം 151.88 ടൺ മാമ്പഴം ഉത്പാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു. ഇന്ത്യയിൽ 22.97 ലക്ഷം ഹെക്ടർ ഭൂമിയാണ് മാങ്ങ കൃഷിക്കായി ഉപയോഗിക്കുന്നത്. ഇന്ത്യയിൽ ധാരാളം ഫലവൃക്ഷങ്ങൾ വളർത്തുന്നുണ്ട്. അതിൽ മാമ്പഴം മൊത്തം ഫലവൃക്ഷങ്ങളുടെ 40% വരും. ഇന്ത്യ മിഡിൽ ഈസ്റ്റ് രാജ്യങ്ങൾ, യൂറോപ്പ്, ബംഗ്ലാദേശ് പോലുള്ള രാജ്യങ്ങളിലേക്ക് രണ്ട് ഇനം മാമ്പഴങ്ങൾ കയറ്റുമതി ചെയ്യുന്നുണ്ട്.
ആഗോള മാമ്പഴത്തിന്റെ ഏകദേശം 50% ഇന്ത്യയിലാണ് ഉത്പാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്നത്. മാമ്പഴ കൃഷിയിൽ ചൈന രണ്ടാം സ്ഥാനത്താണ്. മാമ്പഴ കൃഷി വളരെ എളുപ്പമാണ്, കുറഞ്ഞ അറ്റകുറ്റപ്പണിയും മാമ്പഴ കൃഷി പ്രക്രിയയെക്കുറിച്ചുള്ള കുറഞ്ഞ അടിസ്ഥാന അറിവും ഉപയോഗിച്ച് ഇത് പരിശീലിക്കാം.
മാമ്പഴ കൃഷി
മാമ്പഴത്തെക്കുറിച്ചുള്ള കുറച്ച് അടിസ്ഥാന വിശദാംശങ്ങൾ ചർച്ച ചെയ്യാം
പൊതുനാമം: മാമ്പഴം
സസ്യശാസ്ത്ര നാമം: Mangifera indica
കുടുംബം: അനകാർഡിയേസി
ജനുസ്സ്: മാംഗിഫെറ
ക്രോമസോം നമ്പർ: 2n= 40 (ആംഫിഡിപ്ലോയിഡ്)
ഉത്ഭവ കേന്ദ്രം: ഇന്തോ ബർമ്മ മേഖല
പ്രദേശവും ഉത്പാദനവും
ലോകത്തിലെ ആഗോള മാമ്പഴ ഉൽപാദനത്തിന്റെ 56% ഇന്ത്യയിലാണ്. അതിനാൽ ഏറ്റവും കൂടുതൽ മാമ്പഴം ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നത് ഇന്ത്യയാണ്.
ഹെക്ടറിന് 6.6 മെട്രിക് ടൺ ശരാശരി ഉൽപ്പാദനക്ഷമതയാണ് ഇന്ത്യയിലുള്ളത്.
2,309,000 ഏക്കർ ഭൂമിയിലാണ് ഇന്ത്യയിൽ മാങ്ങ കൃഷി ചെയ്യുന്നത്.
ആഗോളതലത്തിൽ ഏകദേശം 43 ദശലക്ഷം മെട്രിക് ടൺ മാമ്പഴ ഉൽപ്പാദനം കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.
• ഏകദേശം 18 ദശലക്ഷം ടൺ മാമ്പഴമാണ് ഇന്ത്യ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നത്.
• ഏകദേശം 4.77 ദശലക്ഷം ടൺ മാമ്പഴം ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന ചൈനയാണ് രണ്ടാം സ്ഥാനത്ത്.
• ഏകദേശം 3.4 ദശലക്ഷം ടൺ മാമ്പഴം ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന തായ്‌ലൻഡ് മൂന്നാം സ്ഥാനത്താണ് .
മെക്സിക്കോ, ഇന്തോനേഷ്യ, പാകിസ്ഥാൻ, ബ്രസീൽ, ഈജിപ്ത്, ബംഗ്ലാദേശ്, നൈജീരിയ, ഫിലിപ്പീൻസ്, സുഡാൻ, കെനിയ, വിയറ്റ്നാം, ഹെയ്തി, ടാൻസാനിയ, ക്യൂബ, യെമൻ, പെറു, കൊളംബിയ, നേപ്പാൾ, മഡഗാസ്കർ, ഡെമോക്രാറ്റിക് റിപ്പബ്ലിക് ഓഫ് കോംഗോ, നൈജർ, ഗിനിയ എന്നിവയാണ് മറ്റ് മാമ്പഴ ഉത്പാദക രാജ്യങ്ങൾ.
ഇന്ത്യയിൽ താഴെപ്പറയുന്ന സംസ്ഥാനങ്ങളിൽ വാണിജ്യാടിസ്ഥാനത്തിൽ മാങ്ങ കൃഷി ചെയ്യുന്നു:
ആന്ധ്രാപ്രദേശ്, ഉത്തർപ്രദേശ്, ബീഹാർ, ഗുജറാത്ത്, കർണാടക, മഹാരാഷ്ട്ര, ഒഡീസ.
ആവശ്യമായ മണ്ണ്
• സമൃദ്ധമായ ഫലഭൂയിഷ്ഠമായ മണൽ കലർന്ന പശിമയുള്ള മണ്ണ് മുതൽ സാധാ പശിമയുള്ള മണ്ണിൽ വരെ മാമ്പഴം എളുപ്പത്തിൽ വളർത്താം. പക്ഷേ ചുവന്ന പശിമരാശി മണ്ണ് മാങ്ങ കൃഷിക്ക് അനുയോജ്യമാണെന്ന് കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.
• മണ്ണിൽ വെള്ളക്കെട്ട് പ്രശ്നങ്ങൾ ഉണ്ടാകരുത്, റിംഗ് ബേസിൻ ജലസേചന രീതി പോലുള്ള ജലസേചന സംവിധാനങ്ങൾ സ്വീകരിച്ച് നല്ല ഡ്രെയിനേജ് നിലനിർത്തുക.
മാങ്ങ കൃഷിക്ക് അനുയോജ്യമായ മണ്ണിന്റെ പിഎച്ച് 6.5 മുതൽ 8 വരെ പിഎച്ച് പരിധിയിലായിരിക്കണം.
കാലാവസ്ഥയും താപനിലയും
• വാർഷിക ശരാശരി താപനില 26.7 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസുള്ള ഉഷ്ണമേഖലാ പ്രദേശങ്ങളിൽ എളുപ്പത്തിൽ മാങ്ങ കൃഷി ചെയ്യാം .
• 23 മുതൽ 27 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് വരെയുള്ള താപനിലയാണ് മാങ്ങയ്ക്ക് നല്ലത്. ജൂൺ മുതൽ ഒക്‌ടോബർ വരെയുള്ള മാസങ്ങളിൽ മാമ്പഴത്തിന് നല്ല ഫ്റീക്വൻസി ആവശ്യമാണ്, അത് വളരുന്ന കാലഘട്ടമാണ്, ശൈത്യകാലത്ത് മഴയുടെ ഫ്രീക്വൻസി കുറവാണ്.
• മാങ്ങയിൽ താപനില ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. പൂവിടൽ, കായ്കൾ, കായ്കളുടെ വളർച്ച എന്നിവ താപനിലയുമായി നേരിട്ട് ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.
• ഇനത്തെ ആശ്രയിച്ച് , കുറഞ്ഞ മഴ ലഭിക്കുന്ന പ്രദേശങ്ങളിൽ പ്രതിവർഷം 25 മുതൽ 250 സെന്റീമീറ്റർ വരെ ഉയർന്ന മഴ ലഭിക്കുന്ന രണ്ട് പ്രദേശങ്ങളിലും മാമ്പഴം നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു.
നടീൽ സീസൺ
ജൂലൈ മുതൽ ഡിസംബർ വരെ മാങ്ങ നടാം. ജലസേചനമുള്ള മാവ് കൃഷിയാണെങ്കിൽ, ഫെബ്രുവരി മുതൽ മാർച്ച് വരെ നടാം.
മാങ്ങയുടെ പരാഗണം
മാമ്പഴം ലിംഗപരമായും അലിംഗപരമായും പ്രചരിപ്പിക്കാം.
ക്രോസ്-പരാഗണത്തിന്റെ സഹായത്തോടെ മാമ്പഴം വിത്തുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു .
വിവിധതരം സസ്യപ്രചരണങ്ങളിലൂടെ ഇത് നടത്താവുന്നതാണ്:
Inarch/ അപ്രോച്ച് ഗ്രാഫ്റ്റിംഗ്
വെനീർ ഗ്രാഫ്റ്റിംഗ്
കല്ല് എപികോടൈൽ ഗ്രാഫ്റ്റിംഗ്
സോഫ്റ്റ് വുഡ് ഗ്രാഫ്റ്റിംഗ്
ബഡ്ഡിംഗ്
എയർ ലേയറിംഗ്
നടീൽ
നടുന്നതിന്റെ ദൂരം മാങ്ങയുടെ വൈവിദ്ധ്യത്തെയും മണ്ണിന്റെ ഫലഭൂയിഷ്ഠതയെയും പ്രദേശത്തിന്റെ പൊതുവായ വളർച്ചയെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു .
വളർച്ച അമിതമാകുമ്പോൾ അകലം 12 × 12 മീറ്ററായിരിക്കണം എന്നാൽ വളർച്ച കുറവുള്ള വരണ്ട മേഖലകളിൽ 10 × 10 മീറ്ററിൽ അകലം പാലിക്കണം .
ഉയർന്ന സാന്ദ്രതയുള്ള നടീലിനായി നിങ്ങൾ പദ്ധതിയിടുകയാണെങ്കിൽ, അകലം പാലിക്കുന്നത് 5 × 3 അല്ലെങ്കിൽ 5 × 2.5 അല്ലെങ്കിൽ 3 × 2.5 അല്ലെങ്കിൽ 2.5 × 2.5 മീറ്ററാണ്.
കുഴികളുടെ വലിപ്പം: മണ്ണ് വളക്കൂറുള്ളതാണെങ്കിൽ 0.5 × 0.5 × 0.5 മീറ്റർ കുഴികൾ ആവശ്യമുള്ള അകലത്തിൽ കുഴിക്കാം .
ആഴം കുറഞ്ഞതും കുന്നുകളുള്ളതുമായ മണ്ണിൽ കുഴിക്ക് 1 × 1 × 1 മീറ്റർ വലിപ്പമുണ്ടാകണം.
കുഴികൾ നികത്തൽ: 50 കി.ഗ്രാം എഫ്.വൈ.എം (ഫാം യാർഡ് ചാണകം) മണ്ണിൽ കലർത്തിയാണ് കുഴികൾ നികത്തേണ്ടത്. മണ്ണിന്റെയും വളത്തിന്റെയും അനുപാതം 1:3 എന്ന അനുപാതത്തിൽ സൂക്ഷിക്കാം. മണ്ണിൽ കീടബാധയുണ്ടെങ്കിൽ കീടനാശിനികൾ തളിക്കുക.
മാവിന്റെ പരിപാലനവും വെട്ടിമാറ്റലും
വളരുന്ന മരത്തിന് ശരിയായ രൂപം നൽകുന്നതിന് പ്രാരംഭ ഘട്ടത്തിൽ മാമ്പഴങ്ങളിൽ പരിപാലനം വളരെ അത്യാവശ്യമാണ്.
പ്രധാന തണ്ടിന്റെ ഏറ്റവും കുറഞ്ഞത് 75 സെന്റീമീറ്ററിൽ കുറയാത്ത വേരു മുളകളും താഴ്ന്ന ശാഖകളും നീക്കം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്.
മരത്തിന്റെ ഭാഗങ്ങളിൽ നല്ല സൂര്യപ്രകാശവും വായുസഞ്ചാരവും ലഭിക്കുന്നതിന് പഴയ മരങ്ങളിലെ ഓവർലാപ്പ്, ഇന്റർക്രോസ്ഡ്, രോഗം ബാധിച്ച, പഴകിയ, ഉണങ്ങിയ ശാഖകൾ നീക്കം ചെയ്യുക .
ആന്തരിക ശാഖകൾക്ക് വേണ്ടി ഓഗസ്റ്റ് മുതൽ സെപ്റ്റംബർ വരെയുള്ള മാസങ്ങളിൽ വെട്ടി ഒതുക്കൽ നടത്താം.
മൂന്നു വർഷം വരെ പൂവിടാൻ പാടില്ല.
മാമ്പഴത്തിന്റെ ആവശ്യമായ രാസവളങ്ങൾ
രാസവളങ്ങൾ രണ്ട് ഡോസുകളായി നൽകാം. ആദ്യ പകുതി ഡോസ് ജൂൺ മുതൽ ജൂലൈ വരെയുള്ള മാമ്പഴത്തിന്റെ ആദ്യ വിളവെടുപ്പിന് തൊട്ടുപിന്നാലെയും മറ്റേ പകുതി ഡോസ് ഒക്ടോബറിലും ഇളയതും പ്രായമായതുമായ തോട്ടങ്ങളിൽ പ്രയോഗിക്കണം. മഴ ഇല്ലെങ്കിൽ വളപ്രയോഗത്തിന് ശേഷം ഉടൻ ജലസേചനം നടത്തുക.
FYM ആദ്യ വർഷം 10 Kg അളവിൽ പ്രയോഗിക്കണം. ഈ അളവിൽ പ്രതിവർഷം 10 Kg വർദ്ധിപ്പിക്കുക.
