ചേരുവകൾ
1) ചിക്കൻ 1kg
2) ചിരവിയ തേങ്ങ 1cup
3) മഞ്ഞൾ പൊടി 1 tsp
4) മുളക് പൊടി 1 1/2 tbsp
5) കുരുമുളക് പൊടി 1tbsp
6) പച്ചമുളക് 2slit
7) ഗരം മസാല 1 tbsp
8)മല്ലിപ്പൊടി 1tbsp
10) ഗ്രാമ്പു, പട്ട, എലക്ക(2 nos)
11) സവാള 3 sliced
12) ഇഞ്ചി/വെളുത്തുള്ളി (chopped)
13) കറിവേപ്പില 2 string
14) ഉപ്പ്
15) തക്കാളി 2(chopped)
16) എണ്ണ 4tbsp
17) വെള്ളം 2cup
18) സവാള വറുത്തത് 1(fried onion)
19) കടുക്
തയാറാക്കുന്ന വിധം
------------------------------
*10 മത്തെ ചേരുവകൾ ചേർത്ത് തേങ്ങ ചെറിയ തീയിൽ വറുത്തെടുക്കുക.
*3/4 ഫ്രൈ ആകുമ്പോൾ 3,4,5,7,8 ചേരുവകൾ ചേർത്ത് തേങ്ങ വറുത്തെടുക്കു
ക.
* വളരെ കുറച്ച് വെള്ളം ചേർത്ത് അമ്മിയിലോ മിക്സിയിലോ മയത്തിൽ അരച്ചെടുക്കുക.
* ചൂടായ പാനിലേക്ക് എണ്ണ ഒഴിച്ച് കടുക് പൊട്ടിക്കുക.
* ഇഞ്ചി/വെളുത്തുള്ളി വഴറ്റുക.
* സവാളയും, കറിവേപ്പിലയും വഴറ്റുക.
* അരച്ചെടുത്ത തേങ്ങ ചേർക്കുക.(grounded paste)
* ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം ചേർക്കുക.
* ചിക്കൻ ചേർത്ത് ചെറിയ തീയിൽ 25 മിനി
റ്റ്സ് വേവിക്കുക.
* ഫ്രൈ ചെയ്ത സവാള വിതറുക.
