- 6 കഷണങ്ങൾ റൊട്ടി
- 1 ലിറ്റർ ഫുൾ ഫാറ്റ് പാൽ
- 1 കപ്പ് പഞ്ചസാര (ആസ്വദിച്ച് ക്രമീകരിക്കുക)
- 1/2 ടീസ്പൂൺ ഏലക്ക പൊടി
- കുങ്കുമപ്പൂവിൻ്റെ ഏതാനും ഇഴകൾ (ഓപ്ഷണൽ)
- അലങ്കരിക്കാനുള്ള അണ്ടിപ്പരിപ്പ് (പിസ്ത, ബദാം)
*നിർദ്ദേശങ്ങൾ:*
1. ബ്രെഡ് സ്ലൈസുകളുടെ അരികുകൾ ട്രിം ചെയ്ത് ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
2. ചുവടു കട്ടിയുള്ള ഒരു പാത്രത്തിൽ, പാൽ തിളപ്പിക്കുന്നത് വരെ ഇടത്തരം ചൂടിൽ ചൂടാക്കുക.
3. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന പാലിൽ ബ്രെഡ് കഷണങ്ങൾ ചേർത്ത് ചെറിയ തീയിൽ വേവിക്കുക, അടിയിൽ പറ്റിനിൽക്കാതിരിക്കാൻ ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക.
4. ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി, മിശ്രിതം കട്ടിയാകുന്നത് വരെ പാചകം തുടരുക.
5. പഞ്ചസാരയും ഏലയ്ക്കാപ്പൊടിയും ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കുക, പഞ്ചസാര പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ മറ്റൊരു 5-7 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
6. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് ഊഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കുക. തണുക്കുമ്പോൾ റബ്ദി കൂടുതൽ കട്ടിയാകും.
7. വിളമ്പുന്നതിന് മുമ്പ് അരിഞ്ഞ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക. നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടാനുസരണം ചൂടോ തണുപ്പിച്ചോ നിങ്ങൾക്ക് വിളമ്പാം.
*നുറുങ്ങുകൾ:*
- മികച്ച ഘടനയ്ക്കും സ്വാദിനുമായി കൊഴുപ്പ് നിറഞ്ഞ പാൽ ഉപയോഗിക്കുക.
- നിങ്ങളുടെ മധുരത്തിൻ്റെ മുൻഗണന അനുസരിച്ച് പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് ക്രമീകരിക്കുക.
- അധിക സ്വാദിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഒരു നുള്ള് ജാതിക്ക ചേർക്കാം.
- അവശിഷ്ടങ്ങൾ ഒരു എയർടൈറ്റ് കണ്ടെയ്നറിൽ ഫ്രിഡ്ജ് ചെയ്യുക, മികച്ച രുചിക്കായി രണ്ട് ദിവസത്തിനുള്ളിൽ കഴിക്കുക.
