ചക്കക്കുരു (jackfruit seeds) ഭക്ഷ്യയോഗ്യം മാത്രമല്ല ഉയർന്ന പോഷകഗുണമുള്ളതുമാണ്. മെച്ചപ്പെട്ട ദഹനം, കൊളസ്‌ട്രോൾ അളവ് എന്നിവ ഉൾപ്പെടെ നിരവധി ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളുമായി അവ ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ചക്കയിൽ ആന്റിമൈക്രോബയൽ ഫലമുള്ള സംയുക്തങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് ഭക്ഷ്യജന്യരോഗങ്ങൾക്ക് കാരണമാകുന്ന ബാക്ടീരിയകളാൽ മലിനീകരണം തടയാൻ സഹായിക്കും.
ചക്കക്കുരു ദഹനനാളത്തിന്റെ പ്രശ്നങ്ങളെ സഹായിക്കാൻ പണ്ട് മുതൽക്കേ ഉപയോഗിച്ച് വരുന്നു. ചക്കക്കുരുവിൽ നാരുകൾ, ഇരുമ്പ്, പൊട്ടാസ്യം, നിരവധി വിറ്റാമിനുകൾ, പ്രോട്ടീൻ, ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമാണ്.
ചക്കയിൽ ധാരാളം നാരുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് ദഹനം മെച്ചപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുന്നു, അതുവഴി ഉപാപചയപ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു. അവയിൽ ലയിക്കുന്നതും ലയിക്കാത്തതുമായ നാരുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ലയിക്കുന്ന നാരുകൾ രക്തത്തിലെ കൊളസ്ട്രോളിന്റെയും ഗ്ലൂക്കോസിന്റെയും അളവ് കുറയ്ക്കുന്നതിൽ ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. അതേസമയം ലയിക്കാത്തവ മലബന്ധം തടയാൻ സഹായിക്കുന്നു. കൂടാതെ, ഫൈബറിന്റെ സാന്നിധ്യം ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
ഇരുമ്പിന്റെ നല്ല ഉറവിടം കൂടിയാണ് ചക്കക്കുരു. ഇത് ചുവന്ന രക്താണുക്കളുടെ ഉത്പാദനം വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. ഇത് ഹീമോഗ്ലോബിന്റെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും അതുവഴി ബലഹീനതയും അനീമിയയും തടയുകയും ചെയ്യുന്നു.
ചക്കക്കുരുവിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന തയാമിൻ, റൈബോഫ്ലേവിൻ തുടങ്ങിയ ബി കോംപ്ലക്‌സ് വിറ്റാമിനുകൾ ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ ഊർജ്ജം നൽകുന്നതിനും ശരീരത്തിന്റെ മൊത്തത്തിലുള്ള ആരോഗ്യത്തിനും ഫലപ്രദമാണ്.
ചക്കയിൽ നല്ല അളവിൽ പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. അതിനാൽ, ഇത് വിശപ്പിന്റെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കാനും പേശികൾ നിർമ്മിക്കാനും ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കുന്നു.
ചക്കക്കുരു കാഴ്ചശക്തി കൂട്ടാൻ സഹായിക്കുന്നു, കാരണം അവയിൽ വിറ്റാമിൻ എ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. കണ്ണിന്റെ ആരോഗ്യത്തിന് ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട പോഷകങ്ങളിലൊന്നാണ് വിറ്റാമിൻ എ. ഇത് ആരോഗ്യമുള്ള മുടിയെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും മുടി പൊട്ടുന്നത് തടയുകയും ചെയ്യുന്നു.
