എന്നും ഒരേതരം ദോശയും ഇഡ്ഡലിയും കഴിച്ച് മടുത്തോ? രാവിലത്തെ പ്രാതലിന് അല്പം വ്യത്യസ്തത വേണമെന്നുണ്ടെങ്കിൽ ഈ ഒണിയൻ ഊത്തപ്പം (Onion Uthappam) റെസിപ്പി ഒന്നു പരീക്ഷിച്ചു നോക്കൂ. വളരെ എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്ന രുചികരമായ ഒരു വിഭവമാണിത്.
🥘 ആവശ്യമുള്ള ചേരുവകൾ
- 🍚 പച്ചരി - 2 കപ്പ്
- 🥣 ഉഴുന്ന് - 1 കപ്പ്
- 🧅 സവാള - 3 എണ്ണം
- 🌶️ പച്ചമുളക് - 2 എണ്ണം
- 🧄 ഇഞ്ചി - ഒരു ചെറിയ കഷ്ണം
- 🌶️ മുളകുപൊടി - അര സ്പൂൺ
- 🌿 മല്ലിയില - കുറച്ച്
- 🧂 ഉപ്പ് - പാകത്തിന്
- 🛢️ എണ്ണ / നെയ്യ് / ബട്ടർ - ആവശ്യത്തിന്
🔥 Don't Miss (ശ്രദ്ധിക്കുക)
👉 7 ഗ്രാമങ്ങൾക്ക് നടുവിലൊരു രഹസ്യ വന്യജീവി സങ്കേതം! രാജസ്ഥാനിലെ ഈ അത്ഭുതക്കാഴ്ച കാണാം
👨🍳 തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
- ആദ്യം തന്നെ അരിയും ഉഴുന്നും വെവ്വേറെ പാത്രങ്ങളിൽ വെള്ളത്തിലിട്ട് നന്നായി കുതിർത്തിയെടുക്കുക. ശേഷം ഇവ വെവ്വേറെ തന്നെ നന്നായി അരച്ചെടുക്കണം.
- അരച്ചെടുത്ത മാവ് രണ്ടും നല്ലപോലെ കൂട്ടിച്ചേർത്ത് ഇളക്കി വയ്ക്കുക. ഇതിലേക്ക് ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പും ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ഈ മാവ് ഏകദേശം 12 മണിക്കൂർ പുളിക്കാൻ (Fermentation) വെക്കണം.
- പുളിച്ച മാവിലേക്ക് അര സ്പൂൺ മുളകുപൊടി ചേർത്ത് നന്നായി കലക്കി വെക്കുക.
- അടുത്തതായി മല്ലിയില, സവാള, ഇഞ്ചി, പച്ചമുളക് എന്നിവ വളരെ ചെറുതായി അരിഞ്ഞുവെക്കുക. ഇതൊരു മസാലക്കൂട്ടായി മാറ്റിവെക്കാം.
- ഒരു നോൺസ്റ്റിക് പാനോ ദോശക്കല്ലോ ചൂടാക്കി അതിൽ അല്പം ബട്ടർ (അല്ലെങ്കിൽ എണ്ണ) പുരട്ടുക.
- തയ്യാറാക്കിവെച്ച മാവ് ഇതിലൊഴിച്ച് വളരെ കുറച്ചുമാത്രം പരത്തുക (ദോശ പോലെ വല്ലാതെ പരത്തരുത്, അല്പം കട്ടി നിൽക്കണം).
- ഇതിന്റെ നടുവിലായി അരിഞ്ഞുവച്ചിരിക്കുന്ന സവാള-മസാലക്കൂട്ട് വിതറിയിടുക.
- ഊത്തപ്പത്തിന്റെ വശങ്ങളിൽ അല്പം എണ്ണയോ നെയ്യോ ഒഴിച്ചു കൊടുക്കണം. ശേഷം ചെറുതീയിൽ നന്നായി വേവിച്ചെടുക്കുക.
സ്വാദിഷ്ടമായ ഒണിയൻ ഊത്തപ്പം റെഡി! ചൂടോടെ തേങ്ങാ ചട്നിയോ സാമ്പാറോ കൂട്ടി കഴിക്കാവുന്നതാണ്. 😋
പ്രത്യേക അറിയിപ്പ്: ഗ്രാഫ്റ്റിംഗ് ക്ലാസ്സ്
ഗ്രീൻ വില്ലേജ് ഒരുക്കുന്ന 'ഏകദിന ഗ്രാഫ്റ്റിംഗ് & ബഡ്ഡിംഗ് പരിശീലന ക്യാമ്പ്' (Batch 11) വരുന്ന ഏപ്രിൽ 12-ന് കോട്ടക്കലിൽ വെച്ച് നടക്കുന്നു. മാവ്, പ്ലാവ്, റോസ്, റമ്പൂട്ടാൻ തുടങ്ങി ഒട്ടുമിക്ക ചെടികളും എങ്ങനെ ഗ്രാഫ്റ്റ് ചെയ്യാമെന്ന് 100% പ്രാക്ടിക്കലായി പഠിക്കാം.
ഗ്രാഫ്റ്റിംഗ് ക്ലാസ്സ് ബുക്ക് ചെയ്യാം 👉ഞങ്ങളുടെ WhatsApp അപ്ഡേറ്റുകൾ നേടൂ
പുതിയ രുചിക്കൂട്ടുകളും കാർഷിക വാർത്തകളും വേഗത്തിൽ അറിയാൻ ഞങ്ങളുടെ വാട്സാപ്പ് ചാനലിലോ ഗ്രൂപ്പിലോ അംഗമാകുക.
📢 Follow our WhatsApp ChannelOR
Join WhatsApp Group
