ഇറച്ചിക്ക് പകരം ഇനി നമ്മുടെ ഇടിച്ചക്ക;
വിദേശത്ത് താരമായി കേരളത്തിന്റെ സ്വന്തം 'വീഗൻ മീറ്റ്'! 🌿🍖

മൃഗങ്ങളെ ഉപദ്രവിക്കാതെ ഇറച്ചിയുടെ രുചി നൽകുന്ന വിസ്മയം

🌍 ഫുഡ് ട്രെൻഡ്സ് | Global Market

ഇന്ന് ലോകമെമ്പാടും, പ്രത്യേകിച്ച് യൂറോപ്പിലും അമേരിക്കയിലും അതിവേഗം വളർന്നുകൊണ്ടിരിക്കുന്ന ഒരു ഭക്ഷ്യസംസ്കാരമാണ് വീഗനിസം (Veganism). ഇപ്പോൾ നമ്മുടെ നാട്ടിലും ഇതിന് വലിയ പ്രചാരം ലഭിച്ചുകൊണ്ടിരിക്കുകയാണ്. ഇറച്ചിയും മീനും മുട്ടയും മാത്രമല്ല, പാലുൽപ്പന്നങ്ങളും മൃഗങ്ങളിൽ നിന്നെടുക്കുന്ന കൊഴുപ്പിൽ തയാറാക്കുന്ന ഭക്ഷണങ്ങൾ പോലും പൂർണ്ണമായും ഒഴിവാക്കുന്നവരാണ് വീഗനുകൾ.

എന്നാൽ, ആരോഗ്യപരമായ കാരണങ്ങളാലോ മൃഗസ്നേഹം കൊണ്ടോ ഇറച്ചി ഉപേക്ഷിച്ചാലും അതിന്റെ രുചിയും മണവും കൊതിക്കുന്നവർ നിരവധിയാണ്. അവർക്കായി വിപണിയിലെത്തുന്ന 'മോക്ക് മീറ്റ്' (Mock Meat) അഥവാ സസ്യജന്യമായ ഇറച്ചിക്ക് വലിയ ഡിമാൻഡാണ് ഇന്നുള്ളത്. ഇവിടെയാണ് നമ്മുടെ സ്വന്തം ഇടിച്ചക്കയുടെ തലവര മാറുന്നത്!

സോയയ്ക്ക് പകരം ഇടിച്ചക്ക 🍈

സാധാരണയായി സോയ ഉപയോഗിച്ചാണ് വീഗൻ മീറ്റ് ഉണ്ടാക്കാറുള്ളത്. എന്നാൽ പലർക്കും ഇതിന്റെ രുചിയോടും ആരോഗ്യവശങ്ങളോടും അത്ര താൽപ്പര്യമില്ല. ഇതിനൊരു മികച്ച പകരക്കാരനായാണ് ഇടിച്ചക്ക രംഗത്തെത്തിയിരിക്കുന്നത്.

ഇറച്ചിക്കഷണത്തിന്റെ വലുപ്പത്തിൽ മുറിച്ചെടുത്ത ഇടിച്ചക്ക കണ്ടാൽ ഇറച്ചിയാണെന്നേ തോന്നു. നിറത്തിലും രൂപത്തിലും മാത്രമല്ല, പോഷകഗുണത്തിലും ഇടിച്ചക്ക ഏറെ മുന്നിലാണ്.

👇 ഇന്നത്തെ പ്രധാന വാർത്ത 👇

🚨 കേരളത്തിലെ ഇന്നത്തെ വിപണി വിലകൾ അറിയാം; കർഷകർക്കും ഉപഭോക്താക്കൾക്കുമുള്ള ഡിജിറ്റൽ വഴികാട്ടി! (Click Here) 🚨

കോലഞ്ചേരിയിൽ നിന്ന് ലോകവിപണിയിലേക്ക് ✈️

എറണാകുളം കോലഞ്ചേരിയിലുള്ള പോൾ - ജെയ്നി ദമ്പതികളാണ് ഇടിച്ചക്കയുടെ ഈ വാണിജ്യ സാധ്യത തിരിച്ചറിഞ്ഞ് വൻവിജയം കൊയ്തത്. ഇവരുടെ 'പികെഎം ഫൈൻ ഫുഡ് ആൻഡ് സ്പൈസസ്' എന്ന സംരംഭത്തിലൂടെ ഇടിച്ചക്ക ഇറച്ചി ഇന്ന് അമേരിക്ക, ഓസ്‌ട്രേലിയ, യൂറോപ്യൻ രാജ്യങ്ങൾ എന്നിവിടങ്ങളിലേക്ക് കയറ്റുമതി ചെയ്യുകയാണ്. കോവിഡ് കാലത്താണ് ചക്കയുടെ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് കൂടുതൽ ചർച്ച ചെയ്യപ്പെട്ടതും ഇവർ ഈ ബിസിനസിലേക്ക് തിരിയുന്നതും.

പ്രധാനമായും മൂന്ന് രീതിയിലാണ് ഇവർ ഇടിച്ചക്ക വിദേശത്തേക്ക് കയറ്റുമതി ചെയ്യുന്നത്:

സാധാരണ ഇടിച്ചക്ക (Neutral): ഫ്ലേവറുകൾ ഒന്നും ചേർക്കാത്തത്. ഇടിച്ചക്കയ്ക്ക് പ്രത്യേകിച്ചൊരു രുചിയോ മണമോ ഇല്ലാത്തതിനാൽ, വാങ്ങുന്നവർക്ക് അവരുടെ ഇഷ്ടാനുസരണം മസാലകൾ ചേർത്ത് പാകം ചെയ്യാം.
മെക്സിക്കൻ സൽസ സോസ് ചേർത്തത്: മെക്സിക്കൻ-അമേരിക്കൻ രുചികൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക് വേണ്ടിയുള്ളത്.
സ്മോക്ക് ബാർബിക്യു സോസ് ചേർത്തത്: വിദേശികൾക്ക് പ്രിയങ്കരമായ ബാർബിക്യു രുചിയിലുള്ളത്.

ആരോഗ്യത്തിന്റെ കലവറ 💪

വിദേശികളുടെ ഇഷ്ടവിഭവമായ 'പുൾഡ് പോർക്കിനോടാണ്' ഇടിച്ചക്കയ്ക്ക് കൂടുതൽ സാമ്യമുള്ളത്. ബർഗറുകളിലും സാൻഡ്‌വിച്ചുകളിലും ഫില്ലിംഗ് ആയി ഉപയോഗിക്കാൻ ഇടിച്ചക്ക വളരെ മികച്ചതാണ്.

കൊഴുപ്പ് തീരെ കുറവായതിനാലും, നാരുകൾ (ഫൈബർ), വിറ്റാമിനുകൾ എന്നിവ ധാരാളമായി അടങ്ങിയിട്ടുള്ളതിനാലും ഇത് ആരോഗ്യത്തിന് വളരെ നല്ലതാണ്. രണ്ടു വർഷം വരെ കേടുകൂടാതെ ഇരിക്കുന്ന 'റിട്ടോർട്ട് പായ്ക്കിംഗ്' സാങ്കേതികവിദ്യ ഉപയോഗിച്ചാണ് ഇവ വിദേശത്തേക്ക് കയറ്റുമതി ചെയ്യുന്നത്.

പ്ലാവുകൃഷിക്ക് സുവർണ്ണാവസരം 🌳

കേരളത്തിൽ നിലവിൽ വ്യാവസായികാടിസ്ഥാനത്തിലുള്ള പ്ലാവുകൃഷി കുറവായതിനാൽ, സീസണിൽ മാത്രമേ ഇടിച്ചക്ക കൂടുതലായി ലഭിക്കാറുള്ളൂ. നിലവിൽ കച്ചവടക്കാർ മുഖേനയാണ് ഇവർ ചക്ക ശേഖരിക്കുന്നത്. എന്നാൽ, വിദേശത്ത് വീഗൻ മീറ്റിന് ആവശ്യക്കാർ ഏറിവരുന്ന ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, പ്ലാവുകൃഷിക്ക് കേരളത്തിൽ വൻ വാണിജ്യ സാധ്യതകളാണുള്ളത്.

മൃഗങ്ങളെ ഉപദ്രവിക്കാതെ തന്നെ ഇറച്ചിയുടെ രുചി ആസ്വദിക്കാൻ കഴിയുന്ന ഇടിച്ചക്ക ഇറച്ചി, വരുംകാലത്ത് ഭക്ഷ്യമേഖലയിലെ വലിയൊരു വിപ്ലവം തന്നെയാകും എന്നതിൽ സംശയമില്ല!

നമ്മുടെ തൊടിയിൽ വെറുതെ വീണുനശിച്ചു പോയിരുന്ന ചക്കകൾ ലോകവിപണി കീഴടക്കുന്നത് തീർച്ചയായും അഭിമാനകരമായ ഒരു നേട്ടമാണ്. 🌟

ഹൈഡ്രോപോണിക്സ്, അക്വാപോണിക്സ് ഓൺലൈൻ പരിശീലനം! 🎓

കുറഞ്ഞ സ്ഥലത്ത് മണ്ണില്ലാതെ കൃഷി ചെയ്യാൻ വിദഗ്ദ്ധരിൽ നിന്നും നേരിട്ട് പഠിക്കാം.

🗓️ തീയതി: 2026 മെയ് 13 (ബുധനാഴ്ച)
⏰ സമയം: രാത്രി 7:00 മുതൽ 9:00 വരെ
👨‍🏫 ക്ലാസ് നയിക്കുന്നത്: അർഷദ് സാർ (മണ്ണുത്തി ഫാം ഓഫീസർ)
💻 മോഡ്: ഓൺലൈൻ പ്ലാറ്റ്ഫോം വഴി
💰 കോഴ്സ് ഫീസ്: ₹149/-

പേയ്‌മെന്റ് വിവരങ്ങൾ (₹149 GPay/UPI ചെയ്യുക):

🔹 Google Pay: 9656658737
🔹 UPI ID: greenvillagechannel@oksbi
🔹 Bank: Federal Bank (A/c: 99980107942893, IFSC: FDRL0001427, Name: MUHAMMED MUHSIN PT)

⚠️ ശ്രദ്ധിക്കുക: പണം അടച്ച ശേഷം സ്ക്രീൻഷോട്ട് 9656658737 എന്ന നമ്പറിലേക്ക് വാട്സാപ്പ് ചെയ്യുക.

👉 ഇവിടെ ക്ലിക്ക് ചെയ്ത് രജിസ്റ്റർ ചെയ്യുക 👈