ഈ വിഷുവിന് ഒരു വെറൈറ്റി കഞ്ഞി ആയാലോ?
രുചികരമായ 'വിഷു കഞ്ഞി' വളരെ എളുപ്പത്തിൽ തയാറാക്കാം!
തേങ്ങാപ്പാലും പയറും ചേർത്തുണ്ടാക്കുന്ന വിഷുദിനത്തിലെ പ്രത്യേക വിഭവം 🍚
🌱 പാചകക്കുറിപ്പുകൾ | Vishu Kanji Recipeസമൃദ്ധിയുടെ ഉത്സവമാണ് വിഷു. വിഷുവിനൊരുക്കുന്ന വിഭവങ്ങളും ആ സമൃദ്ധി വിളിച്ചോതുന്നവയാണ്. അതുകൊണ്ടുതന്നെ ഈ ആഘോഷ ദിനത്തിൽ സദ്യ വിട്ടൊരു കളിയില്ല മലയാളികൾക്ക്. സദ്യ ഉണ്ടെങ്കിലും ഈ ദിവസത്തിന്റെ മാത്രം പ്രത്യേകത വിളിച്ചോതുന്ന ചില രുചിക്കൂട്ടുകളുണ്ട്, അതിൽ പ്രധാനപ്പെട്ട ഒന്നാണ് വിഷു കഞ്ഞി. സാധാരണ കഞ്ഞിയെ അപേക്ഷിച്ച്, തേങ്ങാപ്പാലും പയർവർഗ്ഗങ്ങളും ചേർത്തുണ്ടാക്കുന്ന സമൃദ്ധവും സവിശേഷവുമായ ഒരു വിഭവമാണിത്. വിഷുക്കണി കണ്ടതിനുശേഷം വിഷുദിനത്തിൽ രാവിലെ കഴിക്കുന്ന ആദ്യത്തെ ആഹാരമാണിത്.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ 🥥
- അരി: 1 കപ്പ് (ഉണക്കലരിയാണ് ഉത്തമം)
- പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ: 1/4 കപ്പ് മൊച്ചപ്പയർ അല്ലെങ്കിൽ വൻപയർ
- തേങ്ങാപ്പാൽ: 2 കപ്പ് (1 കപ്പ് രണ്ടാം പാൽ, 1 കപ്പ് ഒന്നാം പാൽ)
- ചിരകിയ തേങ്ങ: 1/2 കപ്പ്
- ഉപ്പ്: പാകത്തിന്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം 👩🍳
- പയർ തയ്യാറാക്കാൻ: പയർ നല്ല മണം വരുന്നത് വരെ വറുക്കുക, തുടർന്ന് 30 മിനിറ്റ് ചൂടുവെള്ളത്തിൽ കുതിർത്ത് വെക്കുക. ശേഷം കുക്കറിൽ വേവിച്ചെടുക്കുക.
- അരി വേവിക്കാൻ: 3 കപ്പ് വെള്ളമൊഴിച്ച് അരി നന്നായി വെന്ത് ഉടയുന്ന പാകത്തിൽ വേവിച്ചെടുക്കുക.
- യോജിപ്പിക്കാൻ: വേവിച്ച പയർ ചോറിലേക്ക് ചേർക്കുക. ഇതിലേക്ക് രണ്ടാം പാലും ഉപ്പും ചേർത്ത് 5 മിനിറ്റ് ചെറു തീയിൽ തിളപ്പിക്കുക.
- ഇതിലേക്ക് ഒന്നാം പാലും ചിരകിയ തേങ്ങയും ചേർക്കുക. ഉടൻ തന്നെ അടുപ്പിൽ നിന്ന് വാങ്ങുക. രുചികരമായ വിഷു കഞ്ഞി റെഡി! പപ്പടവും മുതിരത്തോരനും കൂട്ടി ചൂടോടെ കഴിക്കാവുന്നതാണ്.
📢 ഓൺലൈൻ പരിശീലന ക്ലാസ്സ്
ആധുനിക കൃഷിരീതികളെക്കുറിച്ച് കൂടുതൽ പഠിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്കായി ഒരു മികച്ച അവസരം! 🚀
- ✅ വിഷയങ്ങൾ: ഹൈഡ്രോപോണിക്സ്, അക്വാപോണിക്സ്, വെർട്ടിക്കൽ ഗാർഡൻ
- ✅ ക്ലാസ്സ് നയിക്കുന്നത്: ശ്രീ. അർഷദ് (അഗ്രികൾച്ചർ ഫാം ഓഫീസർ, മണ്ണുത്തി)
- ✅ തിയ്യതി: 2026 ഏപ്രിൽ 22 (ബുധനാഴ്ച)
- ✅ സമയം: രാത്രി 7:00 മുതൽ 9:00 വരെ
- ✅ പ്ലാറ്റ്ഫോം: ഓൺലൈൻ പ്ലാറ്റ്ഫോം വഴി
- ✅ ഫീസ്: ₹149/- മാത്രം
👇 ഇതും വായിക്കുക 👇
*ദേശീയപാതയിലെ വൃത്തിഹീനമായ ടോയ്ലറ്റുകളുടെ ചിത്രം എടുത്തയക്കൂ; നിങ്ങൾക്ക് 1000 രൂപ പാരിതോഷികം നേടാം! 🛣️ |* (കൂടുതൽ വായിക്കാൻ ഇവിടെ ക്ലിക്ക് ചെയ്യുക) 🖱️കൂടുതൽ പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കും അപ്ഡേറ്റുകൾക്കുമായി ഞങ്ങളോടൊപ്പം ചേരുക 🤝
🌿 Join WhatsApp Group 📢 Join WhatsApp Channel
Courtesy: മലയാള മനോരമ ഓൺലൈനിൽ (Manorama Online) പ്രസിദ്ധീകരിച്ച പാചകക്കുറിപ്പിനെ അടിസ്ഥാനമാക്കി തയ്യാറാക്കിയതാണ് ഈ ലേഖനം.
