വീണ്ടും തരംഗമായി മൈക്രോഗ്രീൻസ്:
മുറിയിലൊരുക്കാം പോഷകങ്ങളുടെ കലവറ!

കുറഞ്ഞ സ്ഥലത്ത് വെറും രണ്ടാഴ്ച കൊണ്ട് വിളവെടുക്കാൻ കഴിയുന്ന സൂപ്പർ ഫുഡ് 🥬

🌱 സൂപ്പർ ഫുഡ് | Microgreens Cultivation

ആരോഗ്യകാര്യങ്ങളിൽ ശ്രദ്ധിക്കുന്നവർക്കിടയിൽ വീണ്ടും വലിയ തരംഗമായി മാറിക്കൊണ്ടിരിക്കുകയാണ് മൈക്രോഗ്രീൻസ് (Microgreens). പച്ചക്കറികളുടെയും പയറുവർഗ്ഗങ്ങളുടെയും വിത്തുകൾ മുളപ്പിച്ച്, ആദ്യത്തെ രണ്ടിലകൾ (Cotyledon leaves) വരുമ്പോൾ തന്നെ വിളവെടുക്കുന്ന രീതിയാണിത്. കാഴ്ചയിൽ വളരെ ചെറുതാണെങ്കിലും സാധാരണ പച്ചക്കറികളേക്കാൾ 40 മടങ്ങ് വരെ കൂടുതൽ പോഷകങ്ങൾ ഇവയിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്!

എങ്ങനെ എളുപ്പത്തിൽ കൃഷി ചെയ്യാം? 🪴

വിത്തുകൾ: കടുക്, ഉലുവ, ചെറുപയർ, മല്ലി, ചീര, ഗോതമ്പ് തുടങ്ങി നമ്മുടെ അടുക്കളയിലുള്ള ഏത് വിത്തുകളും മൈക്രോഗ്രീൻസ് ആയി വളർത്തിയെടുക്കാൻ സാധിക്കും.
വളർത്തുന്ന രീതി: ചെറിയ ട്രേകളിലോ പ്ലാസ്റ്റിക് പാത്രങ്ങളിലോ അല്പം ചകിരിച്ചോറോ (Cocopeat) അല്ലെങ്കിൽ നനഞ്ഞ ടിഷ്യൂ പേപ്പറോ വെക്കുക. ഇതിനുമുകളിലായി വിത്തുകൾ വിതറി കുറച്ചു വെള്ളം തളിച്ചുകൊടുക്കാം. ആദ്യത്തെ 2-3 ദിവസം വെളിച്ചം അടിക്കാത്ത രീതിയിൽ മൂടിവെക്കുന്നത് വിത്തുകൾ വേഗത്തിൽ മുളക്കാൻ സഹായിക്കും.
പരിപാലനം: പിന്നീട് ഇളം വെയിൽ കിട്ടുന്ന ജനലരികിലേക്ക് മാറ്റിവെക്കാം. നേരിട്ടുള്ള കടുത്ത വെയിൽ അടിക്കാൻ പാടില്ല. ദിവസവും രാവിലെയും വൈകുന്നേരവും സ്പ്രേയർ ഉപയോഗിച്ച് വെള്ളം തളിച്ചുകൊടുക്കുക.
വിളവെടുപ്പ്: വെറും 7 മുതൽ 14 ദിവസങ്ങൾക്കുള്ളിൽ ഇവ വിളവെടുക്കാൻ പാകമാകും. 2-3 ഇഞ്ച് നീളം വെക്കുമ്പോൾ വേരിന് തൊട്ടു മുകളിലായി കത്രിക ഉപയോഗിച്ച് മുറിച്ചെടുക്കാം.

ഗുണങ്ങളും ഉപയോഗങ്ങളും 🥗

ആന്റിഓക്സിഡന്റുകൾ, വിറ്റാമിൻ സി, ഇ, കെ എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമാണ് മൈക്രോഗ്രീൻസ്. ഇവ വേവിക്കാതെ പച്ചയ്ക്ക് സലാഡുകളിലോ, സാൻഡ്‌വിച്ചുകളിലോ, ജ്യൂസുകളിലോ ചേർത്ത് കഴിക്കുന്നതാണ് ഏറ്റവും ഉത്തമം. ഹൃദ്രോഗങ്ങളെ ചെറുക്കാനും, പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കാനും, ക്യാൻസർ പോലെയുള്ള അസുഖങ്ങൾ വരാതിരിക്കാനും ഇത് മികച്ചതാണ്. വീട്ടാവശ്യങ്ങൾക്ക് പുറമെ, ഓൺലൈൻ വിപണിയിലും പ്രീമിയം സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിലും വിൽക്കാൻ കഴിയുന്ന മികച്ചൊരു വരുമാന മാർഗ്ഗം കൂടിയാണിത്.