വീട്ടമ്മമാർക്കും, ഒഴിവുസമയം പ്രയോജനപ്പെടുത്തി അധിക വരുമാനം കണ്ടെത്താൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്കും ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ കൃഷിയാണ് കൂൺ കൃഷി (Mushroom Farming). വലിയ സ്ഥലമോ, വെയിലോ, കായികാധ്വാനമോ ഇതിന് ആവശ്യമില്ല. വീടിന്റെ ഒരു ചെറിയ മുറിയിൽ വളരെ കുറഞ്ഞ മുതൽമുടക്കിൽ തുടങ്ങി മാസം തോറും മികച്ചൊരു തുക സമ്പാദിക്കാൻ ഈ കൃഷിയിലൂടെ സാധിക്കും. ഒട്ടും സംശയങ്ങൾ ബാക്കിവെക്കാത്ത രീതിയിൽ കൂൺ കൃഷിയുടെ എല്ലാ വിവരങ്ങളും താഴെ നൽകുന്നു.
1. ഏത് കൂൺ ആണ് കൃഷി ചെയ്യേണ്ടത്?
കേരളത്തിൽ പ്രധാനമായും രണ്ട് തരം കൂണുകളാണ് വാണിജ്യാടിസ്ഥാനത്തിൽ കൃഷി ചെയ്യുന്നത്:
- ചിപ്പിക്കൂൺ (Oyster Mushroom): ഏറ്റവും എളുപ്പത്തിൽ ആർക്കും കൃഷി ചെയ്യാവുന്ന ഇനമാണിത്. നല്ല മഴയുള്ള സമയത്തും തണുപ്പുള്ള കാലാവസ്ഥയിലും ഇത് മികച്ച വിളവ് തരും. തുടക്കക്കാർ എപ്പോഴും ചിപ്പിക്കൂൺ വെച്ച് തുടങ്ങുന്നതാണ് നല്ലത്.
- പാൽക്കൂൺ (Milky Mushroom): നല്ല ചൂടുള്ള കാലാവസ്ഥയിൽ (വേനൽക്കാലത്ത്) ചെയ്യാൻ പറ്റിയ വലിയ കൂണുകളാണിത്. ഇതിന് അല്പം കൂടുതൽ പരിചരണം ആവശ്യമാണ്.
2. കൃഷി തുടങ്ങാൻ എന്തെല്ലാം വേണം?
- കൂൺ വിത്ത് (Spawn): കൃഷിഭവനുകൾ വഴിയോ, അഗ്രികൾച്ചർ യൂണിവേഴ്സിറ്റികളിൽ നിന്നോ ഗുണനിലവാരമുള്ള വിത്തുകൾ വാങ്ങാം (ഒരു പാക്കറ്റിന് ഏകദേശം 50-60 രൂപ).
- വൈക്കോൽ (Paddy Straw): നല്ല ഉണങ്ങിയ, പഴയതല്ലാത്ത, പൂപ്പൽ ബാധിക്കാത്ത വൈക്കോൽ ആണ് കൂൺ വളർത്താൻ വേണ്ടത്. റബ്ബർ അറക്കപ്പൊടിയും ഉപയോഗിക്കാം.
- പോളിത്തീൻ കവറുകൾ: 12x24 ഇഞ്ച് അല്ലെങ്കിൽ 14x24 ഇഞ്ച് വലിപ്പമുള്ള സുതാര്യമായ (Transperent) പ്ലാസ്റ്റിക് കവറുകൾ.
- സ്ഥലം (Shed/Room): നല്ല വായുസഞ്ചാരമുള്ളതും, എന്നാൽ നേരിട്ട് വെയിൽ അടിക്കാത്തതുമായ ഒരു ചെറിയ മുറിയോ ഷെഡോ. തണുപ്പ് കിട്ടാൻ തറയിൽ മണൽ വിരിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.
3. കൂൺ ബെഡ് (Mushroom Bed) തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ഇതാണ് ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ഘട്ടം. ഇവിടെ ശ്രദ്ധിച്ചില്ലെങ്കിൽ കൃഷി പരാജയപ്പെടും.
- വൈക്കോൽ അണുവിമുക്തമാക്കൽ (ഏറ്റവും പ്രധാനം): വൈക്കോൽ 2-3 ഇഞ്ച് വലിപ്പത്തിൽ മുറിക്കുക. ഇത് ശുദ്ധജലത്തിൽ 12 മണിക്കൂർ കുതിർത്തു വെക്കുക. അതിനുശേഷം വെള്ളം വാർന്നു കളഞ്ഞ്, തിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ 45 മിനിറ്റ് മുതൽ 1 മണിക്കൂർ വരെ മുക്കിവെച്ച് പുഴുങ്ങിയെടുക്കുക. (ഇതിലൂടെ വൈക്കോലിലെ മറ്റു ഫംഗസുകൾ നശിക്കും).
- ഉണക്കൽ: പുഴുങ്ങിയ വൈക്കോൽ നല്ല വൃത്തിയുള്ള പ്ലാസ്റ്റിക് ഷീറ്റിൽ നിരത്തിയിട്ട് വെള്ളം വാർന്നു പോകാൻ അനുവദിക്കുക. കയ്യിലെടുത്ത് പിഴിഞ്ഞാൽ വെള്ളം ഇറ്റുവീഴാൻ പാടില്ല, എന്നാൽ ഒരു നനവ് (ഈർപ്പം) ഉണ്ടാകണം.
- കവറിൽ നിറയ്ക്കൽ (Layering): പോളിത്തീൻ കവറിന്റെ അടിവശം നൂലുകൊണ്ട് കെട്ടുക. അതിലേക്ക് 2 ഇഞ്ച് കനത്തിൽ വൈക്കോൽ നന്നായി അമർത്തി നിറയ്ക്കുക. അതിനുമുകളിൽ കൂൺ വിത്ത് (Spawn) കവറിന്റെ വശങ്ങളോട് ചേർത്ത് വിതറുക. വീണ്ടും വൈക്കോൽ വെക്കുക, വിത്ത് വിതറുക. ഇങ്ങനെ 4-5 ലെയർ ആക്കാം. ഏറ്റവും മുകളിലും വൈക്കോൽ ആയിരിക്കണം.
- അതിനുശേഷം കവറിന്റെ മുകൾഭാഗം വായു കടക്കാത്തവിധം റബ്ബർ ബാൻഡോ നൂലോ ഉപയോഗിച്ച് മുറുക്കി കെട്ടുക. ഈ കവറിൽ വായു സഞ്ചാരത്തിനായി സൂചിയോ പേനയോ ഉപയോഗിച്ച് 15-20 ചെറിയ ദ്വാരങ്ങൾ ഇട്ടുകൊടുക്കണം. ഇതാണ് ഒരു 'കൂൺ ബെഡ്'.
4. പരിചരണവും വിളവെടുപ്പും
- ഇരുട്ടുമുറി (Incubation): തയ്യാറാക്കിയ ബെഡുകൾ നല്ല ഇരുട്ടുള്ള, വായുസഞ്ചാരമുള്ള മുറിയിൽ ഉറിയിലോ റാക്കുകളിലോ വെക്കുക. 15-18 ദിവസം കഴിയുമ്പോൾ കവർ മുഴുവൻ വെളുത്ത പഞ്ഞിപോലെ പൂപ്പൽ (മൈസീലിയം) വ്യാപിച്ചതായി കാണാം.
- വെളിച്ചത്തിലേക്ക് മാറ്റൽ: കവർ മുഴുവൻ വെളുത്തനിറം ആയാൽ, ബ്ലേഡ് ഉപയോഗിച്ച് കവറിൽ പലയിടത്തായി ചെറിയ കീറലുകൾ (തുളകൾ) ഉണ്ടാക്കി കൊടുക്കുക. എന്നിട്ട് വെളിച്ചമുള്ള (നേരിട്ട് വെയിലടിക്കാത്ത) മുറിയിലേക്ക് മാറ്റുക.
- നനയ്ക്കൽ: തുളകൾ ഇട്ട ശേഷം ദിവസവും 2 നേരം സ്പ്രേയർ ഉപയോഗിച്ച് ബെഡിൽ വെള്ളം തളിച്ചു കൊടുക്കണം. കൂണിന് എപ്പോഴും നല്ല തണുപ്പ് ആവശ്യമാണ്.
- തുളകൾ ഇട്ട് 4-5 ദിവസത്തിനുള്ളിൽ ആ തുളകളിലൂടെ കൂൺ മുളച്ചു പുറത്തുവരും. 2 ദിവസത്തിനുള്ളിൽ വിളവെടുക്കാം. ഒരു ബെഡിൽ നിന്നും 3 തവണ വരെ (ഏകദേശം 1 കിലോയോളം) വിളവെടുക്കാൻ സാധിക്കും.
5. കൂൺ കൃഷിയിലെ വില്ലൻ: പച്ചപ്പൂപ്പൽ ⚠️
തുടക്കക്കാർ നേരിടുന്ന ഏറ്റവും വലിയ പ്രശ്നം ബെഡുകളിൽ പച്ച നിറത്തിലുള്ള പൂപ്പൽ വരുന്നതാണ്. ഇത് വന്നാൽ ആ ബെഡ് അപ്പോൾ തന്നെ അവിടെനിന്നും മാറ്റി നശിപ്പിച്ചു കളയണം. പച്ചപ്പൂപ്പൽ വരാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട കാര്യങ്ങൾ:
- വൈക്കോൽ നന്നായി തിളപ്പിച്ച് അണുവിമുക്തമാക്കാത്തത് കൊണ്ടാണ് പച്ചപ്പൂപ്പൽ വരുന്നത്.
- കൂൺ ബെഡ് തയ്യാറാക്കുന്നതിന് മുൻപ് കൈകൾ സോപ്പിട്ട് നന്നായി കഴുകുകയോ സാനിറ്റൈസർ ഉപയോഗിക്കുകയോ ചെയ്യുക.
- മുറിയിൽ നല്ല വായുസഞ്ചാരം ഉറപ്പാക്കുക. ഈച്ചകളും മറ്റും കയറാതെ ശ്രദ്ധിക്കുക.
6. വിപണനവും മൂല്യവർദ്ധിത ഉൽപ്പന്നങ്ങളും
- നല്ല ഫ്രഷ് കൂണിന് മാർക്കറ്റിൽ എപ്പോഴും വലിയ ഡിമാൻഡ് ഉണ്ട്. 200 ഗ്രാം പാക്കറ്റുകളാക്കി സൂപ്പർ മാർക്കറ്റുകളിലോ അടുത്തുള്ള കടകളിലോ നൽകാം.
- ഒരു കിലോ ചിപ്പിക്കൂണിന് ഏകദേശം 300 മുതൽ 400 രൂപ വരെ വില ലഭിക്കുന്നുണ്ട്.
- മൂല്യവർദ്ധിത ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ: കൂൺ അധികം വന്നാൽ ഉണക്കി സൂക്ഷിക്കാം. കൂൺ അച്ചാർ, കൂൺ കട്ട്ലറ്റ്, കൂൺ സൂപ്പ് പൗഡർ എന്നിവ ഉണ്ടാക്കി വിറ്റാൽ ഇരട്ടി ലാഭം നേടാം.
കൃഷിയിലെ പുതിയ സാധ്യതകൾ പഠിച്ചാലോ?
വിളവ് തരുന്ന മികച്ച ഇനം ഫലവൃക്ഷങ്ങൾ സ്വന്തമായി ഗ്രാഫ്റ്റ് ചെയ്യാൻ പഠിക്കാം!
ഗ്രീൻ വില്ലേജിന്റെ പുതിയ ഗ്രാഫ്റ്റിംഗ് കോഴ്സിലേക്ക് (Batch 11) അഡ്മിഷൻ ആരംഭിച്ചിരിക്കുന്നു.
ഇപ്പോൾ തന്നെ അഡ്മിഷൻ എടുക്കുക
