കരിമ്പിൽ നിന്ന് പൊന്നായി മാറുന്ന ശർക്കര!
കേരളത്തിന്റെ ജൈവ ശർക്കരയ്ക്ക് വിപണിയിൽ വൻ ഡിമാൻഡ് 🌾🍯

പഴമയുടെ രുചിയുമായി രാസവസ്തുക്കൾ ചേർക്കാത്ത പ്രകൃതിദത്ത മധുരം വിപണി കീഴടക്കുന്നു 🤎

🛒 ആരോഗ്യ വിപണി | Organic Jaggery

കേരളത്തിൽ വീണ്ടും ജൈവ കൃഷിയിലേക്ക് ആളുകൾ തിരിഞ്ഞുവരുമ്പോൾ, പഴമയുടെ രുചിയുമായി “ജൈവ ശർക്കര”ക്കും വലിയ സ്വീകാര്യത ലഭിക്കുകയാണ്. രാസവസ്തുക്കൾ ചേർക്കാത്ത പ്രകൃതിദത്ത മധുരമായി ശർക്കര ഇന്ന് വീടുകളിലും ആരോഗ്യ ഭക്ഷണ വിപണികളിലും പ്രധാന സ്ഥാനമെടുക്കുന്നു.

പഴയകാലത്ത് വീട്ടുവളപ്പിലെ കരിമ്പ് പിഴിഞ്ഞ് വലിയ ചട്ടികളിൽ തിളപ്പിച്ച് തയ്യാറാക്കിയിരുന്ന ശർക്കര ഇന്ന് വീണ്ടും ജനപ്രിയമാകുകയാണ്. ആരോഗ്യ ബോധമുള്ള ആളുകൾ വെളുത്ത പഞ്ചസാര ഒഴിവാക്കി ശർക്കര ഉപയോഗിക്കാൻ തുടങ്ങിയത് കർഷകർക്കും പുതിയ വരുമാന സാധ്യത തുറന്നു കൊടുക്കുന്നു. കേരളത്തിലെ പല ഭാഗങ്ങളിലും ചെറുകിട യൂണിറ്റുകളിലൂടെ ജൈവ ശർക്കര നിർമ്മാണം വ്യാപകമാകുന്നുവെന്നാണ് റിപ്പോർട്ടുകൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നത്.

എന്തുകൊണ്ട് ജൈവ ശർക്കരക്ക് ഇത്ര പ്രാധാന്യം? 🧐

ജൈവ ശർക്കരയിൽ സാധാരണയായി രാസ ബ്ലീച്ചിംഗോ കൃത്രിമ നിറങ്ങളോ ചേർക്കാറില്ല. അതിനാൽ തന്നെ ഇരുമ്പ്, കാൽസ്യം, മഗ്നീഷ്യം പോലുള്ള ധാതുക്കൾ കുറച്ച് അളവിൽ ഇതിൽ നിലനിൽക്കും. ശരീരത്തിന് ഊർജം നൽകുന്നതിനൊപ്പം ദഹനത്തിനും ഇത് സഹായകരമാണെന്ന് പലരും വിശ്വസിക്കുന്നു.

പഴയകാലത്ത് കാപ്പിയിലും കഞ്ഞിയിലും ആയുർവേദ മരുന്നുകളിലും ശർക്കര ഉപയോഗിച്ചിരുന്നതിന്റെ പ്രധാന കാരണം ഇതിന്റെ സ്വാഭാവിക ഗുണങ്ങളായിരുന്നു. കേരളത്തിലെ ചില പ്രദേശങ്ങളിലെ ശർക്കരയ്ക്ക് പ്രത്യേക രുചിയും ഗുണമേന്മയും ഉള്ളതിനാൽ അവയ്ക്ക് ജി.ഐ ടാഗും (GI Tag) ലഭിച്ചിട്ടുണ്ട്.

ശർക്കര നിർമ്മാണം എങ്ങനെ? 🥣

നല്ല ഗുണമേന്മയുള്ള കരിമ്പ് ആദ്യം ശുദ്ധമായി കഴുകി പിഴിഞ്ഞ് നീര് എടുക്കുന്നു. പിന്നീട് വലിയ പാത്രങ്ങളിൽ മരം കത്തിച്ചോ കരിമ്പ് ചണ്ടി ഉപയോഗിച്ചോ തിളപ്പിക്കുന്നു. പതുക്കെ കട്ടിയാകുന്ന ഈ നീര് പിന്നീട് അച്ചുകളിലേക്ക് ഒഴിച്ച് ഉണക്കിയാണ് ശർക്കര രൂപപ്പെടുത്തുന്നത്.

പരമ്പരാഗത രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കുന്ന ശർക്കരയ്ക്ക് പ്രത്യേക മണംയും രുചിയും ഉണ്ടാകും. ചില കർഷകർ ഇഞ്ചി, ഏലക്ക, കുരുമുളക് തുടങ്ങിയവ ചേർത്ത് മൂല്യവർധിത ഉൽപ്പന്നങ്ങളും നിർമ്മിക്കുന്നുണ്ട്.

👇 വിട്ടുപോകരുത്, ഇതും വായിക്കുക 👇

🚨 കേരളത്തിലെ ഇന്നത്തെ വിപണി വിലകൾ അറിയാം; കർഷകർക്കും ഉപഭോക്താക്കൾക്കുമുള്ള ഡിജിറ്റൽ വഴികാട്ടി! (Click Here) 🚨

കർഷകർക്ക് വലിയ സാധ്യത 🌾

വിപണിയിൽ ജൈവ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് ആവശ്യകത കൂടുന്നതിനാൽ ശർക്കര നിർമ്മാണം ഗ്രാമീണ മേഖലകളിൽ നല്ല വരുമാന മാർഗമായി മാറുന്നു. ചെറിയ തോതിൽ കരിമ്പ് കൃഷി ചെയ്യുന്നവർക്കുപോലും കൂട്ടായ്മകളായി യൂണിറ്റുകൾ ആരംഭിച്ച് ശർക്കര നിർമ്മിക്കാനാകുന്നു.

ഓൺലൈൻ വിപണികളും ജൈവ സ്റ്റോറുകളും ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് മികച്ച വില നൽകുന്നുണ്ട്. ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണരീതിയിലേക്ക് ആളുകൾ മാറുന്നതിനാൽ വരും വർഷങ്ങളിൽ ജൈവ ശർക്കരയുടെ ആവശ്യകത ഇനിയും ഉയരുമെന്നാണ് വിലയിരുത്തൽ.

ആരോഗ്യവും രുചിയും ഒരുമിച്ച് 🌿🍯

വെളുത്ത പഞ്ചസാരയ്ക്ക് പകരം പ്രകൃതിദത്ത മധുരമായി ശർക്കര ഉപയോഗിക്കുന്നത് ആരോഗ്യകരമായ ഒരു തിരഞ്ഞെടുപ്പായി മാറുകയാണ്. ചായ മുതൽ പലഹാരങ്ങൾ വരെ നിരവധി വിഭവങ്ങളിൽ ഇന്ന് ശർക്കരയുടെ ഉപയോഗം വർധിച്ചിരിക്കുകയാണ്.

കേരളത്തിന്റെ പരമ്പരാഗത കൃഷിയുടെയും ഗ്രാമീണ ജീവിതത്തിന്റെയും മധുരമാർന്ന അടയാളമായി ജൈവ ശർക്കര വീണ്ടും ജനഹൃദയങ്ങളിൽ ഇടം നേടുകയാണ്. 🤎

ഹൈഡ്രോപോണിക്സ്, അക്വാപോണിക്സ് ഓൺലൈൻ പരിശീലനം! 🎓

കുറഞ്ഞ സ്ഥലത്ത് മണ്ണില്ലാതെ കൃഷി ചെയ്യാൻ വിദഗ്ദ്ധരിൽ നിന്നും നേരിട്ട് പഠിക്കാം.

🗓️ തീയതി: 2026 മെയ് 13 (ബുധനാഴ്ച)
⏰ സമയം: രാത്രി 7:00 മുതൽ 9:00 വരെ
👨‍🏫 ക്ലാസ് നയിക്കുന്നത്: അർഷദ് സാർ (മണ്ണുത്തി ഫാം ഓഫീസർ)
💻 മോഡ്: ഓൺലൈൻ പ്ലാറ്റ്ഫോം വഴി
💰 കോഴ്സ് ഫീസ്: ₹149/-

പേയ്‌മെന്റ് വിവരങ്ങൾ (₹149 GPay/UPI ചെയ്യുക):

🔹 Google Pay: 9656658737
🔹 UPI ID: greenvillagechannel@oksbi
🔹 Bank: Federal Bank (A/c: 99980107942893, IFSC: FDRL0001427, Name: MUHAMMED MUHSIN PT)

⚠️ ശ്രദ്ധിക്കുക: പണം അടച്ച ശേഷം സ്ക്രീൻഷോട്ട് 9656658737 എന്ന നമ്പറിലേക്ക് വാട്സാപ്പ് ചെയ്യുക.

👉 ഇവിടെ ക്ലിക്ക് ചെയ്ത് രജിസ്റ്റർ ചെയ്യുക 👈