മധുരത്തിൽ മുൻപൻ, നാരുകളില്ലാത്ത കാമ്പ്;
മാമ്പഴങ്ങളിലെ താരമായി 'മല്ലിക'!

നീലം, ദശേരി ഇനങ്ങളുടെ സങ്കരയിനമായ മല്ലിക മാമ്പഴത്തിന്റെ കൃഷിരീതികളും സവിശേഷതകളും അറിയാം 🥭

🌱 ഫലവൃക്ഷ കൃഷി | Mallika Mango Cultivation

മാമ്പഴപ്രേമികളുടെ ഇടയിൽ വളരെപ്പെട്ടെന്ന് ജനപ്രീതി നേടിയെടുത്ത ഒരു മികച്ച സങ്കരയിനമാണ് 'മല്ലിക' (Mallika Mango). 1970-കളിൽ ഉത്തർപ്രദേശിലെ ലഖ്‌നൗവിലുള്ള സെൻട്രൽ മാംഗോ റിസർച്ച് സ്റ്റേഷനിലാണ് (ഇപ്പോഴത്തെ സെൻട്രൽ ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ട് ഓഫ് സബ് ട്രോപ്പിക്കൽ ഹോർട്ടികൾച്ചർ) ഈ സവിശേഷ ഇനം വികസിപ്പിച്ചെടുത്തത്. മികച്ച വിളവ് നൽകുന്ന 'നീലം' (Neelum), എല്ലാ വർഷവും കായ്ക്കുന്ന 'ദശേരി' (Dasheri) എന്നീ ജനപ്രിയ മാവിനങ്ങളെ തമ്മിൽ സംയോജിപ്പിച്ചാണ് മല്ലിക രൂപപ്പെടുത്തിയത്. സംസ്‌കൃതത്തിൽ 'മുല്ലപ്പൂവ്' എന്നാണ് മല്ലിക എന്ന പേരിനർത്ഥം.

പ്രധാന സവിശേഷതകളും രുചിയും 😋

ഇടത്തരം മുതൽ വലിയ വലുപ്പം വരെയുള്ള ഈ മാമ്പഴങ്ങൾക്ക് 283 മുതൽ 700 ഗ്രാം വരെ ഭാരമുണ്ടാകും. 15-16 സെന്റീമീറ്ററോളം നീളമുള്ള ഇവയ്ക്ക് അല്പം പരന്ന, ദീർഘവൃത്താകൃതിയാണ്.
നാരുകൾ ഒട്ടുമില്ലാത്ത (fiberless), കട്ടിയുള്ളതും എന്നാൽ വളരെ മൃദുവായതുമായ കടുത്ത ഓറഞ്ച് നിറത്തിലുള്ള കാമ്പാണ് ഇതിനുള്ളത്.
ഉയർന്ന പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് (23 മുതൽ 27 ബ്രിക്സ് വരെ) ഇതിനെ അതിമധുരമുള്ളതാക്കുന്നു. ഓറഞ്ച്, വാനില ക്രീം, തണ്ണിമത്തൻ എന്നിവയോട് സാമ്യമുള്ള ചെറിയൊരു സ്വാദും ഒടുവിലായി നേരിയ പുളിപ്പും ഇതിന്റെ രുചിക്ക് മാറ്റുകൂട്ടുന്നു.
പച്ചനിറത്തിൽ നിന്ന് പഴുക്കുമ്പോൾ സ്വർണ്ണ മഞ്ഞയോ ഓറഞ്ചോ നിറത്തിലേക്ക് മാറുന്ന ഇവയുടെ തൊലിക്ക് മുകളിൽ ചെറിയൊരു പിങ്ക് കലർന്ന ചുവപ്പ് നിറവും കാണാം.

കൃഷിയിലെ പ്രത്യേകതകളും വിളവെടുപ്പും 🪴

കൂടുതൽ ഉയരത്തിൽ പോകാതെ, 3 മുതൽ 4.5 മീറ്റർ വരെ മാത്രം ഉയരത്തിൽ വളരുന്ന (semi-compact) മരങ്ങളായതിനാൽ വിളവെടുപ്പ് വളരെ എളുപ്പമാണ്.
വേഗത്തിൽ വളരുന്ന പ്രകൃതം, ഉയർന്ന വിളവ്, മികച്ച രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി എന്നിവ കർഷകരെ ഈ ഇനത്തിലേക്ക് കൂടുതൽ ആകർഷിക്കുന്നു.
ഏറ്റവും ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട കാര്യം: മല്ലിക മാമ്പഴം മരത്തിൽ വെച്ച് പഴുക്കാൻ അനുവദിക്കരുത്. പൂർണ്ണവളർച്ചയെത്തിയ, എന്നാൽ പച്ച നിറമുള്ള സമയത്ത് തന്നെ ഇവ പറിച്ച് 5 മുതൽ 10 ദിവസം വരെ വെച്ച് പഴുപ്പിക്കണം. എങ്കിൽ മാത്രമേ ഇതിന്റെ തനതായ രുചിയും മണവും ലഭിക്കുകയുള്ളൂ.
നേരത്തെ പറിക്കുകയോ അല്ലെങ്കിൽ മരത്തിൽ വെച്ച് അമിതമായി പഴുക്കാൻ അനുവദിക്കുകയോ ചെയ്താൽ, ഇതിന്റെ ഗുണനിലവാരം നഷ്ടപ്പെടുകയും അരുചികരമായ ഒരു ഗന്ധം വരികയും ചെയ്യും.

ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളും ഉപയോഗങ്ങളും 🥗

മറ്റ് മാമ്പഴങ്ങളെപ്പോലെ തന്നെ വിറ്റാമിൻ എ, വിറ്റാമിൻ സി, ഫൈബർ, പൊട്ടാസ്യം എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമാണ് മല്ലിക. ഇത് ദഹനം സുഗമമാക്കാനും പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കാനും സഹായിക്കുന്നു.
നേരിട്ട് കഴിക്കുന്നതിന് പുറമെ ഫ്രൂട്ട് സാലഡുകൾ, സ്മൂത്തികൾ, മാംഗോ ലസ്സി, ഐസ്ക്രീമുകൾ എന്നിവ ഉണ്ടാക്കാനും ഇത് മികച്ചതാണ്. നാരുകൾ ഇല്ലാത്തതിനാൽ ജ്യൂസ് അടിക്കാൻ ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ ഇനമാണിത്.
ലഖ്‌നൗവിൽ എല്ലാ വർഷവും ജൂലൈയിൽ നടക്കുന്ന 'ആം മഹോത്സവ്' (Aam Mahotsav) എന്ന മാമ്പഴ മേളയിലെ പ്രധാന താരങ്ങളിലൊന്നാണ് മല്ലിക.
ഇന്ത്യയിൽ കർണാടക, തമിഴ്നാട്, ഉത്തർപ്രദേശ് എന്നീ സംസ്ഥാനങ്ങൾക്ക് പുറമെ ഇപ്പോൾ ദക്ഷിണ ഫ്ലോറിഡ (അമേരിക്ക), മെക്സിക്കോ, ജപ്പാൻ തുടങ്ങിയ വിദേശ രാജ്യങ്ങളിലും ഇത് വൻതോതിൽ കൃഷി ചെയ്തുവരുന്നു.