പാൽ -1
ലിറ്റർപുഴുങ്ങലരി
1/4 കപ്പ്‌പഞ്ചസാര
ആവശ്യത്തിന്ഏലക്ക പൊടിച്ചത്
1 സ്പൂൺഅണ്ടിപ്പരിപ്പ്
മുന്തിരി ഒരു പിടി
നെയ്യ് --3/4 സ്പൂൺ
മിൽക്ക്മൈടയ്ട് --2 സ്പൂൺ
തയ്യാറാകുന്ന വിധം
ഒരു ഉരുളിയിൽ 1/2 ലിറ്റർ പാൽ ഒഴിച്ചു പഞ്ചസാര ഇട്ടു തിളപ്പിക്കുക. കഴുകിവൃത്തിയാക്കിയ പുഴുങ്ങലരി പാലിൽ ഇട്ടു തിളപ്പിക്കുക. ശേഷം മിൽക്ക്മൈയ്ട് ഒഴിക്കുക.ഏലക്കാപ്പൊടി ചേർക്കുക.കുറഞ്ഞ തീയിൽ വേവിക്കുക . ശേഷം മറ്റൊരു പാനിലേക്ക് അണ്ടി മുന്തിരി എന്നിവ വറുത്തെടുക്കുക.ശേഷം എല്ലാം കൂടെ ഉരുളിയിലേക്കിട്ടു നന്നയി വറ്റിയ ശേഷം 1/2 ലിറ്റർ പാൽ കൂടെ ഒഴിച്ചു വറുത്തെടുത്ത അണ്ടി മുന്തിരി എന്നിവ ചേർത്ത് അടച്ച് വച്ച് നന്നായി വറ്റിക്കുക.ഇഷ്ടാനുസരണം വറുത്തു വെച്ച അണ്ടി മുന്തിരി അവസാനം ചേർത്ത് ഗാർണിഷ് ചെയ്യാവുന്നതുമാണ്. സ്വാദിഷ്ടമായത് പാൽപായസം റെഡി
