തേങ്ങയില്ലാതെ അരച്ചെടുക്കാം:
ചുട്ട ചക്കച്ചുള കൊണ്ടൊരു നാടൻ ചമ്മന്തി!
ഓരോ ചക്ക സീസണിലും ഒരിക്കലെങ്കിലും പരീക്ഷിച്ചു നോക്കേണ്ട പഴയകാല രുചിക്കൂട്ട് 😋
🌱 പാചകക്കുറിപ്പുകൾ | Traditional Recipesചമ്മന്തി അരയ്ക്കാൻ തേങ്ങയോ, കറി വെക്കാൻ മറ്റ് പച്ചക്കറികളോ ഇല്ലാത്ത ദിനങ്ങളിൽ പഴയകാലത്ത് അമ്മമാർ ആശ്രയിച്ചിരുന്നത് പറമ്പിലെ ചക്കയെ ആയിരുന്നു. ചക്കച്ചുളയും ചക്കക്കുരുവും തീക്കനലിൽ ചുട്ടെടുത്താണ് അന്ന് ചമ്മന്തി അരച്ചിരുന്നത്. ഇന്ന് ആ പഴയ രുചിയോർമ്മകളിലേക്ക് നമ്മെ കൂട്ടിക്കൊണ്ടുപോകുന്ന ഒരു അസ്സൽ 'ചക്കച്ചുള ചമ്മന്തി' എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാമെന്ന് നോക്കാം.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ 🥣
- ചക്കച്ചുളകൾ (തീയിൽ ചുട്ടെടുത്തത്)
- വറ്റൽ മുളക് (ചുട്ടെടുത്തത്)
- ചുവന്നുള്ളി (ചെറിയ ഉള്ളി)
- വെളുത്തുള്ളി - 2 ഇതൾ
- ഇഞ്ചി - ഒരു ചെറിയ കഷണം
- കറിവേപ്പില - 2 തണ്ട്
- നാരകത്തില - 1 എണ്ണം
- നാരങ്ങാ നീര് - പാകത്തിന്
- ഉപ്പ് - ആവശ്യത്തിന്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം 🧑🍳
- ആദ്യമായി നല്ല നാടൻ ചക്കച്ചുളകളും ആവശ്യത്തിനുള്ള വറ്റൽ മുളകും തീക്കനലിൽ വെച്ച് നന്നായി ചുട്ടെടുക്കുക.
- അമ്മിക്കല്ലിലോ മിക്സിയുടെ ജാറിലോ ചുട്ട ചക്കച്ചുളകളും വറ്റൽ മുളകും ഇടുക.
- ഇതിലേക്ക് ചുവന്നുള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, ചെറിയ കഷണം ഇഞ്ചി, കറിവേപ്പില, ഒരു നാരകത്തില എന്നിവ കൂടി ചേർക്കുക.
- ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പും അല്പം നാരങ്ങാ നീരും (പുളിക്ക് വേണ്ടി) ചേർത്ത് ഇവയെല്ലാം കൂടി നന്നായി അരച്ചെടുക്കുക.
- ചൂടുചോറിനോ കഞ്ഞിക്കോ ഒപ്പം കഴിക്കാൻ പറ്റിയ കിടിലൻ രുചിയിലുള്ള ചമ്മന്തി റെഡി! സാധാരണ തേങ്ങാ ചമ്മന്തിയുടെ രുചിയല്ല, മറിച്ച് അസ്സൽ നാടൻ ചക്ക ചമ്മന്തിയുടെ തനത് രുചിയാണിതിന്.
📢 ഓൺലൈൻ പരിശീലന ക്ലാസ്സ്
ആധുനിക കൃഷിരീതികളെക്കുറിച്ച് കൂടുതൽ പഠിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്കായി ഒരു മികച്ച അവസരം! 🚀
ക്ലാസ്സ് വിവരങ്ങൾ
- ✅ വിഷയങ്ങൾ: ഹൈഡ്രോപോണിക്സ്, അക്വാപോണിക്സ്, വെർട്ടിക്കൽ ഗാർഡൻ
- ✅ ക്ലാസ്സ് നയിക്കുന്നത്: ശ്രീ. അർഷദ് (അഗ്രികൾച്ചർ ഫാം ഓഫീസർ, മണ്ണുത്തി)
- ✅ തിയ്യതി: 2026 ഏപ്രിൽ 15 (ബുധനാഴ്ച)
- ✅ സമയം: രാത്രി 7:00 മുതൽ 9:00 വരെ
- ✅ പ്ലാറ്റ്ഫോം: ഓൺലൈൻ പ്ലാറ്റ്ഫോം വഴി
- ✅ ഫീസ്: ₹149/- മാത്രം
👇 ഇതും വായിക്കുക 👇
*വീട്ടുവളപ്പിലെ പടവലം കൃഷി: ഈ കാര്യങ്ങൾ അറിഞ്ഞാൽ നൂറുമേനി വിളവ് ഉറപ്പ്! | Snake Gourd Cultivation |* (കൂടുതൽ വായിക്കാൻ ഇവിടെ ക്ലിക്ക് ചെയ്യുക) 🖱️കൂടുതൽ കാർഷിക വിവരങ്ങൾക്കും അപ്ഡേറ്റുകൾക്കുമായി ഞങ്ങളോടൊപ്പം ചേരുക 🤝
🌿 Join WhatsApp Group 📢 Join WhatsApp Channel
വിവരങ്ങൾക്ക് കടപ്പാട്: ശ്രീ. രവീന്ദ്രൻ, മൂവാറ്റുപുഴ.
